Banh mi
Elikadura-balio ertaina
Vietnamgo baguette-ogitartekoa plantxan erretako txerriarekin, ozpinetakoekin eta martorriarekin.
Banh mi Vietnamgo ogitartekoa da: baguette krispa eta aireztatua, maionesaz zabaldua eta limoi-belar plantxan egindako txerriz, azenario eta daikon ozpinetan, pepinoz, koriandroz eta piper minez betea; haragi hotzak eta txerri-patea ohiko beste betegarri batzuk dira. 235 g-ko ogitarteko batek 540 kcal inguru, 24 g proteina, 26 g koipe eta 1.000 mg sodio inguru ditu. Maionesa erdira murrizteak 50 kcal inguru aurrezten ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 10g | 17.9% |
| Koipeak | 11g | 15.7% |
| Karbohidratoak | 21g | 7.0% |
| Azukre sinpleak | 7.35g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 12.45g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.2g | 4.8% |
| Ura | 55g | 2.2% |
| Kaloriak | 229 | 10.2% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 2.933 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 5.84 | mg |
| E bitamina | 0.59 | mg |
| Selenioa | 17.8 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Isoleuzina | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leuzina | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lisina | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metionina | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalanina | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treonina | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptofanoa | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Balina | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Txerri-sorbalda, mehe xerratua 350 g
- Arrain-saltsa 1 koilarakada
- Azukrea 3 koilarakada
- Limoi-belarra (lemongrassa), fin txikitua 1 zurtoin
- Baratxuria, xehatua 3 atal
- Landare-olioa 2 koilaratxo
- Azenarioa eta daikona, julienne moduan 160 g
- Arroz-ozpina 120 ml
- Ur epela 120 ml
- Vietnamgo baguetteak 4 (300 g)
- Maionesa 4 koilarakada
- Pepinoa, zerrenda moduan ebakia 80 g
- Martorri freskoa 12 g
- Jalapeñoa, xerratua 1 (20 g)
Argibideak
- 1
Nahastu txerria arrain-saltsarekin, azukrearen 1 koilarakadarekin, limoi-belarrarekin, baratxuriarekin eta olioarekin, eta utzi marinatzen gutxienez 30 minutuz.
- 2
Nahastu gainerako azukrea ozpinarekin eta ur epelarekin, gehitu azenarioa eta daikona eta utzi 30 minutuz, gero xukatu.
- 3
Erre txerria parrilla-zartagin bero batean alde bakoitzetik 3-4 minutuz, ertzetan ikatz-kolorea hartu eta barrua egosi arte.
- 4
Berotu baguetteak labean 200 °C-tan 4 minutuz, kurruskari egon arte, eta ireki luzetara.
- 5
Zabaldu maionesa baguette bakoitzaren barrualdean.
- 6
Bete txerriarekin, azenario eta daikon ozpinduarekin, pepinoarekin, martorriarekin eta jalapeñoarekin, eta zerbitzatu.