Baklava
Elikadura-onura mugatua
Ore fineko (filo) geruzadun pastela, fruitu lehor txikituekin, almibar gozoan bustia.
Baklava gurinez igurtzitako eta intxaur eta pistatxo txikituekin geruzatutako filo orezko orri meheak dira, krispatu arte labean egosiak eta gero azukre eta ezti almibarrean bustiak. Oso energia-trinkoa da, 100 g-ko 450 kcal inguru, gurinetik eta fruitu lehorretatik datorren koipe asko eta 20 g baino azukre gehiago dituena. 50 g-ko pieza txiki batek 230 kcal inguru ditu.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 6.9g | 12.3% |
| Koipeak | 31g | 44.3% |
| Karbohidratoak | 42g | 14.0% |
| Azukre sinpleak | 14.7g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 24.4g | Estimazioa |
| Zuntza | 2.9g | 11.6% |
| Ura | 19g | 0.8% |
| Kaloriak | 454 | 20.2% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.39 | g | 47.0% |
| Monounsaturated | 7.26 | g | 29.0% |
| Polyunsaturated | 12.82 | g | 98.6% |
| Omega-3 | 3.846 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 8.974 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.87 | mg |
| E bitamina | 0.74 | mg |
| Selenioa | 8.36 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87 | mcg | 9.7% |
| vitamin B1 | 0.117 | mg | 9.8% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.509 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 21.8 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.021 | mcg | 0.9% |
| vitamin C | 0.874 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.744 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 4.15 | mcg | 3.5% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.3 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 48.1 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 134 | mg | 19.1% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 142 | mg | 6.2% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.474 | mg | 52.7% |
| manganese | 1.04 | mg | 45.2% |
| selenium | 8.36 | mcg | 15.2% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 169 | mg | 24.1% | 115% |
| Isoleuzina | 278 | mg | 19.9% | 101% |
| Leuzina | 518 | mg | 19.0% | 92% |
| Lisina limiting | 225 | mg | 10.7% | 51% |
| Metionina | 225 | mg | 21.4% | 106% |
| Fenilalanina | 531 | mg | 30.3% | 141% |
| Treonina | 239 | mg | 22.8% | 104% |
| Triptofanoa | 81 | mg | 28.9% | 133% |
| Balina | 341 | mg | 18.7% | 93% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Filo orea 225 g
- Gurin gazitu gabea, urtua 115 g
- Intxaurrak, fin txikituak 175 g
- Pistatxoak, fin txikituak 50 g
- Kanela ehoa 1 koilaratxo
- Azukrea 100 g
- Ura 120 ml
- Eztia 85 g
- Limoi-zukua 1 koilarada
Argibideak
- 1
Berotu labea 170 °C-tara eta eman gurin urtua 20 x 20 cm-ko labe-erretilu bati brotxaz.
- 2
Nahasi intxaurrak, pistatxoak eta kanela; ebaki edo tolestu filo-orriak erretiluan sartzeko eta eduki oihal heze batekin estalita.
- 3
Jarri 8 orri erretiluan, bakoitza gurinez pintzelatuz, gero sakabanatu fruitu lehorren erdia, gehitu gurindutako beste 4 orri eta gainerako fruitu lehorrak, eta bukatu gurindutako 8 orrirekin.
- 4
Ebaki 16 erronbo edo koadrotan hondoraino, gero labean egin 45-50 minutuz urre-kolore iluna hartu eta kurruskari geratu arte.
- 5
Bitartean, irakin leunean azukrea, ura, eztia eta limoi-zukua 10 minutuz, apur bat lodi arte, gero utzi almibarra hozten.
- 6
Isuri almibar hotza poliki-poliki baklava beroaren gainera labetik ateratzen den orduko.
- 7
Utzi estali gabe giro-tenperaturan gau osoan almibarra xurgatzeko, eta zerbitzatu 2 zati pertsonako.