Baklava

Osagaiak

• Filo orea 225 g
• Gurin gazitu gabea, urtua 115 g
• Intxaurrak, fin txikituak 175 g
• Pistatxoak, fin txikituak 50 g
• Kanela ehoa 1 koilaratxo
• Azukrea 100 g
• Ura 120 ml
• Eztia 85 g
• Limoi-zukua 1 koilarada

Argibideak

1. 1

   Berotu labea 170 °C-tara eta eman gurin urtua 20 x 20 cm-ko labe-erretilu bati brotxaz.

2. 2

   Nahasi intxaurrak, pistatxoak eta kanela; ebaki edo tolestu filo-orriak erretiluan sartzeko eta eduki oihal heze batekin estalita.

3. 3

   Jarri 8 orri erretiluan, bakoitza gurinez pintzelatuz, gero sakabanatu fruitu lehorren erdia, gehitu gurindutako beste 4 orri eta gainerako fruitu lehorrak, eta bukatu gurindutako 8 orrirekin.

4. 4

   Ebaki 16 erronbo edo koadrotan hondoraino, gero labean egin 45-50 minutuz urre-kolore iluna hartu eta kurruskari geratu arte.

5. 5

   Bitartean, irakin leunean azukrea, ura, eztia eta limoi-zukua 10 minutuz, apur bat lodi arte, gero utzi almibarra hozten.

6. 6

   Isuri almibar hotza poliki-poliki baklava beroaren gainera labetik ateratzen den orduko.

7. 7

   Utzi estali gabe giro-tenperaturan gau osoan almibarra xurgatzeko, eta zerbitzatu 2 zati pertsonako.