Youtiao
Piiratud toiteväärtus
Hiina friteeritud pulgad soolasest kergitatud nisutainast.
Youtiao on pikad Hiina pulgad soolasest nisutainast, mis on kergitatud küpsetuspulbri ja söögisoodaga, fritüüritud kohevaks ja kuldseks ning mida süüakse hommikusöögiks sojapiima või riisipudruga. Ühes 60 g pulgas on umbes 237 kcal, 30 g rafineeritud süsivesikuid, 10,7 g rasva, peamiselt fritüüriõlist, alla 5 g valku ja 350 mg naatriumi. Ühe pulga kõrvale magustamata sojapiima valimine lisab valku ilma suurema lisarasvata.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 8g | 14.3% |
| Rasvad | 18g | 25.7% |
| Süsivesikud | 50g | 16.7% |
| Lihtsuhkrud | 17.5g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 30.8g | Hinnang |
| Kiudained | 1.7g | 6.8% |
| Vesi | 22g | 0.9% |
| Kalorid | 395 | 17.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Hinnang |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Hinnang |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin E | 1.33 | mg |
| Seleen | 25.2 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 RÜ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Isoleutsiin | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Leutsiin | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lüsiin limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Metioniin | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenüülalaniin | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Treoniin | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Trüptofaan | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valiin | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 300 g
- Vesi 150 ml
- Muna, suur 1 (50 g)
- Küpsetuspulber 1 1/2 tl (7 g)
- Söögisooda 1/2 tl (2 g)
- Sool 2/3 tl (4 g)
- Taimeõli, taigna jaoks 1 spl (13,5 g)
- Taimeõli, friteerimiseks 1 l
Juhised
- 1
Sega jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool, seejärel lisa muna, vesi ja 1 spl õli ning sega pehmeks, kleepuvaks taignaks.
- 2
Sõtku 2–3 minutit, kata ja lase 20 minutit seista; sõtku uuesti lühidalt ja korda seda veel kaks korda.
- 3
Vormi taignast lame ristkülik, määri see õliga, mähi kinni ja hoia külmkapis 8 tundi või üle öö.
- 4
Lase taignal toatemperatuurini soojeneda, venita ja suru see umbes 10 cm laiuseks ja 1 cm paksuseks pikaks ribaks ning lõika see risti 16 võrdseks ribaks.
- 5
Aseta kaks riba teineteise peale ja suru need söögipulgaga pikuti kokku.
- 6
Kuumuta õli 200 °C-ni, venita iga paar umbes 25 cm pikkuseks ja friteeri 1–2 minutit pidevalt keerates, kuni need on paisunud ja kuldpruunid.
- 7
Lase restil nõrguda ja serveeri soojalt, traditsiooniliselt sojapiima või riisipudruga.