Sarvesai
Piiratud toiteväärtus
Lehtjas võitainast Prantsuse sarvesai.
Sarvesai on poolkuukujuline Prantsuse sai, mis valmistatakse pärmitainast, mis on kihitatud võiga paljudeks õhukesteks kihtideks ning küpsetatud, kuni see on lehtjas. See koosneb peamiselt rafineeritud jahust ja võist, on rikas küllastunud rasva poolest ning vähese valgu- ja kiudainesisaldusega. Üks 60 g sarvesai on umbes 245 kcal; lihtne sarvesai on kergem kui mandli- või šokolaadisarvesai.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 8g | 14.3% |
| Rasvad | 21g | 30.0% |
| Süsivesikud | 46g | 15.3% |
| Lihtsuhkrud | 16.1g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 27.9g | Hinnang |
| Kiudained | 2g | 8.0% |
| Vesi | 24g | 1.0% |
| Kalorid | 406 | 18.0% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.62 | g | 63.1% |
| Monounsaturated | 5.94 | g | 23.8% |
| Polyunsaturated | 1.11 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.333 | g | Hinnang |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.777 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0 | mg |
| Vitamiin E | 0.77 | mg |
| Seleen | 20.9 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 167 | mcg | 18.6% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.766 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.056 (2 RÜ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.774 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 1.89 | mcg | 1.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.516 | mg | 2.9% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 76.4 | mg | 10.9% |
| potassium | 86.3 | mg | 3.3% |
| sodium | 390 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.599 | mg | 5.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.391 | mg | 17.0% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 177 | mg | 25.3% | 87% |
| Isoleutsiin | 319 | mg | 22.8% | 84% |
| Leutsiin | 580 | mg | 21.2% | 75% |
| Lüsiin limiting | 246 | mg | 11.7% | 40% |
| Metioniin | 313 | mg | 29.8% | 107% |
| Fenüülalaniin | 635 | mg | 36.3% | 122% |
| Treoniin | 242 | mg | 23.0% | 76% |
| Trüptofaan | 95 | mg | 33.9% | 113% |
| Valiin | 369 | mg | 20.3% | 73% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Saiajahu 500 g
- Külm soolamata või (kihitamiseks) 280 g
- Täispiim, leige 140 ml
- Vesi, leige 110 ml
- Suhkur 55 g
- Aktiivne kuivpärm 10 g
- Sool 10 g
- Muna (määrimiseks) 1
Juhised
- 1
Sega jahu, suhkur, sool, pärm, piim ja vesi ühtlaseks tainaks, seejärel jahuta üleöö.
- 2
Klopi külm või lamedaks ruuduks ja sulge see täielikult lahtirullitud taina sisse.
- 3
Rulli tainas lahti ja voldi kolmeks, jahutades kolme voltimise vahel 30 minutit.
- 4
Rulli kihitatud tainas õhukeseks, lõika pikkadeks kolmnurkadeks ja keera iga alusest sarveks kokku.
- 5
Sea plaatidele, määri munaga ja lase soojas kohas kerkida, kuni need on peaaegu kahekordistunud ja värisevad.
- 6
Määri uuesti munaga ja küpseta 200 kraadi juures sügavkuldseks ja kihiliseks, umbes 15–18 minutit.
- 7
Jahuta restil, et kihid enne serveerimist tarduksid.