Yakisoba
Mõõdukas toiteväärtus
Jaapani segades praetud nisunuudlid seakõhuliha, kapsa ja kastmega.
Yakisoba on Jaapani wokiroog aurutatud nisunuudlitest õhukeselt viilutatud seakõhuliha, kapsa, sibula, porgandi ja oaidudega, mis on segatud hapuka Worcestershire'i kastmel põhineva kastmega ning kaunistatud marineeritud punase ingveri ja aonoriga. 360 g taldrikutäies on umbes 555 kcal, 69 g süsivesikuid, peamiselt rafineeritud nuudlitest, 23 g rasva ja umbes 1440 mg naatriumi. Kapsa ja idude koguse kahekordistamine lisab mahtu väheste kalorite hinnaga.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.2g | 9.3% |
| Rasvad | 6.3g | 9.0% |
| Süsivesikud | 19g | 6.3% |
| Lihtsuhkrud | 6.65g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 10.65g | Hinnang |
| Kiudained | 1.7g | 6.8% |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorid | 154 | 6.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.784 | g | Hinnang |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 7.12 | mg |
| Vitamiin E | 0.37 | mg |
| Seleen | 14.3 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 RÜ) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Isoleutsiin | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Leutsiin | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Lüsiin limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Metioniin | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Fenüülalaniin | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Treoniin | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Trüptofaan | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Valiin | 241 | mg | 13.2% | 85% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Värsked yakisoba-nuudlid (aurutatud) 3 pakki (450 g)
- Seakõhuliha, õhukeselt viilutatud 150 g
- Kapsas, 3 cm tükkideks lõigatud 250 g
- Sibul, viilutatud 1 väike (100 g)
- Porgand, õhukesteks ribadeks lõigatud 1/2 (50 g)
- Oavõrsed 100 g
- Taimeõli 1 spl
- Worcestershire'i kaste (Jaapani stiilis) 3 spl
- Austrikaste 1 spl
- Ketšup 1 spl
- Sojakaste 1 tl
- Suhkur 1 tl
- Sool ja valge pipar 1/4 tl soola, näputäis pipart
- Marineeritud punane ingver ja aonori serveerimiseks
Juhised
- 1
Sega väikeses kausis kokku Worcestershire'i kaste, austrikaste, ketšup, sojakaste ja suhkur.
- 2
Kuumuta nuudleid pakendis mikrolaineahjus 1 minut, seejärel eralda need sõrmedega.
- 3
Kuumuta õli suurel praepannil või wokis keskmisel kuni kõrgel kuumusel, lisa sealiha, maitsesta soola ja pipraga ning prae 3 minutit, kuni liha on kergelt pruunistunud.
- 4
Lisa sibul ja porgand ning prae segades 2 minutit, seejärel lisa kapsas ja prae segades veel 2 minutit.
- 5
Lisa nuudlid ja oavõrsed ning sega 2 minutit, kuni nuudlid on kuumad.
- 6
Vala peale kaste ja sega 1–2 minutit, kuni nuudlid on ühtlaselt kastmega kaetud ja kergelt karamelliseerunud.
- 7
Serveeri, tõstes peale marineeritud punast ingverit ja puistates üle veidi aonoriga.