Kimbap
Hea toiteväärtusprofiil
Korea merevetikasse mähitud riisirull, täidetud muna, singi ja juurviljadega.
Kimbap on Korea rull, mille jaoks ümarateraline riis maitsestatakse seesamiõli ja soolaga, rullitakse noorilehte ümber munaomleti, singi, spinati, porgandi ja kollase marineeritud redise ribade ning lõigatakse viiludeks. Üks 255 g rull sisaldab umbes 390 kcal koos 14 g valgu ja 13 g rasvaga. Vähema riisi ja rohkema spinati ning porgandi kasutamine igas rullis vähendab kaloreid.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.5g | 9.8% |
| Rasvad | 5g | 7.1% |
| Süsivesikud | 21g | 7.0% |
| Lihtsuhkrud | 7.35g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 12.55g | Hinnang |
| Kiudained | 1.1g | 4.4% |
| Vesi | 67g | 2.7% |
| Kalorid | 152 | 6.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.84 | g | 7.4% |
| Polyunsaturated | 1.69 | g | 13.0% |
| Omega-3 | 0.507 | g | Hinnang |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.183 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 6.03 | mg |
| Vitamiin E | 0.71 | mg |
| Seleen | 11.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 182 | mcg | 20.2% |
| vitamin B1 | 0.096 | mg | 8.0% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 0.819 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.14 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 41.4 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.355 (14 RÜ) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.712 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 74.5 | mcg | 62.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 84.7 | mg | 12.1% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.779 | mg | 7.1% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.495 | mg | 21.5% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 141 | mg | 20.1% | 135% |
| Isoleutsiin | 253 | mg | 18.1% | 129% |
| Leutsiin | 432 | mg | 15.8% | 108% |
| Lüsiin | 329 | mg | 15.7% | 105% |
| Metioniin | 237 | mg | 22.6% | 157% |
| Fenüülalaniin | 451 | mg | 25.8% | 168% |
| Treoniin | 231 | mg | 22.0% | 141% |
| Trüptofaan | 64 | mg | 22.9% | 148% |
| Valiin | 323 | mg | 17.7% | 123% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Keedetud lühiteralist riisi, soe 520 g
- Seesamiõli 4 tl
- Sool 3/4 tl
- Nori lehed 4
- Spinat 150 g
- Porgand, julienne-ribadeks lõigatud 1 keskmine (100 g)
- Munad 3
- Sink, lõigatud pikkadeks ribadeks 80 g
- Kollase marineeritud redise (danmuji) ribad 80 g
- Taimeõli 2 tl
- Röstitud seesamiseemned 1 tl
Juhised
- 1
Sega soe riis 1 sl seesamiõli ja 1/2 tl soolaga ning lase veidi jahtuda.
- 2
Blanšeeri spinatit 30 sekundit, loputa külma veega, pigista kuivaks ja sega ülejäänud seesamiõli ning näpuotsatäie soolaga.
- 3
Prae porgandit 2 minutit 1 tl õlis, seejärel prae samal pannil lühidalt sinki ribasid.
- 4
Klopi munad ülejäänud soolaga lahti, küpseta need ülejäänud õlis õhukese omletina ja lõika pikkadeks ribadeks.
- 5
Aseta nori leht läikiv pool all bambusmatile, laota sellele 130 g riisi, jättes ülaserva 3 cm vabaks, ja aseta keskele risti üks veerand igast täidisest.
- 6
Keera matiga tihedalt rulli ja sulge serv paari riisitera abil.
- 7
Puista rullidele seesamiseemneid ja lõika iga rull märja noaga 10 viiluks.