Kimbap

Koostisosad

• Keedetud lühiteralist riisi, soe 520 g
• Seesamiõli 4 tl
• Sool 3/4 tl
• Nori lehed 4
• Spinat 150 g
• Porgand, julienne-ribadeks lõigatud 1 keskmine (100 g)
• Munad 3
• Sink, lõigatud pikkadeks ribadeks 80 g
• Kollase marineeritud redise (danmuji) ribad 80 g
• Taimeõli 2 tl
• Röstitud seesamiseemned 1 tl

Juhised

1. 1

   Sega soe riis 1 sl seesamiõli ja 1/2 tl soolaga ning lase veidi jahtuda.

2. 2

   Blanšeeri spinatit 30 sekundit, loputa külma veega, pigista kuivaks ja sega ülejäänud seesamiõli ning näpuotsatäie soolaga.

3. 3

   Prae porgandit 2 minutit 1 tl õlis, seejärel prae samal pannil lühidalt sinki ribasid.

4. 4

   Klopi munad ülejäänud soolaga lahti, küpseta need ülejäänud õlis õhukese omletina ja lõika pikkadeks ribadeks.

5. 5

   Aseta nori leht läikiv pool all bambusmatile, laota sellele 130 g riisi, jättes ülaserva 3 cm vabaks, ja aseta keskele risti üks veerand igast täidisest.

6. 6

   Keera matiga tihedalt rulli ja sulge serv paari riisitera abil.

7. 7

   Puista rullidele seesamiseemneid ja lõika iga rull märja noaga 10 viiluks.