Gyudon
Mõõdukas toiteväärtus
Jaapani riisikauss õhukeste veiselihaviilude ja sibulaga, mida on hautatud magusas sojakastmega dashis.
Gyudon on Jaapani riisikauss, mille peal on õhukesteks viiludeks lõigatud rasvane veiseliha ja sibul, mida on hautatud dashi, sojakastme, mirini, sake ja suhkruga, ning mida serveeritakse marineeritud punase ingveriga. 450 g kausis on umbes 635 kcal, 26 g valku, 20 g rasva (8 g küllastunud), 84 g süsivesikuid ja umbes 1100 mg naatriumi. Iga 50 g võrra väiksem riisikogus kausis säästab umbes 65 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.7g | 10.2% |
| Rasvad | 4.3g | 6.1% |
| Süsivesikud | 19g | 6.3% |
| Lihtsuhkrud | 6.65g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 12.35g | Hinnang |
| Vesi | 69g | 2.8% |
| Kalorid | 141 | 6.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.69 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 1.91 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.126 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.74 | mg |
| Vitamiin E | 0.05 | mg |
| Seleen | 7.44 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.663 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 4.94 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 0.745 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.047 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.37 | mcg | 2.0% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.6 | mg | 1.2% |
| iron | 0.602 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69.1 | mg | 9.9% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 7.44 | mcg | 13.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 176 | mg | 25.1% | 164% |
| Isoleutsiin | 248 | mg | 17.7% | 123% |
| Leutsiin | 443 | mg | 16.2% | 108% |
| Lüsiin | 403 | mg | 19.2% | 125% |
| Metioniin | 211 | mg | 20.1% | 137% |
| Fenüülalaniin | 426 | mg | 24.3% | 155% |
| Treoniin | 233 | mg | 22.2% | 139% |
| Trüptofaan | 65 | mg | 23.2% | 147% |
| Valiin | 285 | mg | 15.7% | 106% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Õhukeselt viilutatud rasvane veiseliha (kõhuosa või abatükk) 400 g
- Sibul 1 suur (220 g)
- Dashi 240 ml
- Sake 4 sl
- Mirin 4 sl
- Sojakaste 4 sl
- Suhkur 1,5 sl
- Keedetud lühiteraline riis, kuum 880 g (4 kaussi)
- Marineeritud punane ingver (beni shoga) serveerimiseks (20 g)
- Roheline sibul, viilutatud serveerimiseks (20 g)
Juhised
- 1
Lõika sibul 5 mm paksusteks poolrõngasteks ja veiseliha suupärasteks tükkideks.
- 2
Sega dashi, sake, mirin, sojakaste ja suhkur laias pannis ning aja keema.
- 3
Lisa sibul ja hauta 5 minutit, kuni see hakkab pehmenema.
- 4
Lisa veiseliha, eralda viilud üksteisest ja koori tõusev vaht pealt.
- 5
Hauta keskmisest madalamal kuumusel 8–10 minutit, kuni veiseliha on pehme ning sibul pehme ja kastmest pruun.
- 6
Jaga kuum riis 4 suure kausi vahel ja tõsta lusikaga peale veiseliha, sibul ja kaste.
- 7
Kata marineeritud punase ingveri ja rohelise sibulaga ning serveeri.