Healthboard

Paella

Hea toiteväärtusprofiil

Hispaania safranriis mereandide või lihaga.

Paella — foto 1

Paella on Hispaania riisiroog, mida valmistatakse laias pannis safrani, puljongi, oliiviõli, köögiviljade ning kas mereandide või kanaga, kuni riis vedeliku endasse imab. Suurem osa selle energiast tuleb valgest riisist, valk on mõõdukas ja pärineb mereandidest või lihast, rasva on tagasihoidlikult ja kiudaineid vähe. 350 g portsjon sisaldab umbes 455 kcal; kõrvalsalat lisab köögivilju ja kiudaineid.

Makrotoitainete jaotus

Protein: 6g (21.4%)
Fat: 4g (14.3%)
Carbs: 18g (64.3%)
Kiudained: 1g

Põhilised toitumisandmed

ToitaineVäärtusDV
Valgud6g10.7%
Rasvad4g5.7%
Süsivesikud18g6.0%
Lihtsuhkrud6.3gHinnang
Liitsüsivesikud10.7gHinnang
Kiudained1g4.0%
Vesi68g2.7%
Kalorid1305.8%

Glükeemiline indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52

Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →

Rasvhapete koostis
RasvhapeKogusÜhikDV
Saturated0.63g3.1%
Monounsaturated2.49g10.0%
Polyunsaturated0.55g4.2%
Omega-30.165gHinnang
EPA11mg1.2%
DHA14mg1.6%
Omega-60.385gHinnang
Trans0g0.0%

Antioksüdandid

Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.

Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.

ÜhendKogusÜhik
Vitamiin C6.89mg
Vitamiin E0.68mg
Seleen8.99mcg

Vitamiinid
VitamiinKogusÜhikDV
vitamin A22.8mcg2.5%
vitamin B10.049mg4.1%
vitamin B20.074mg5.7%
vitamin B31.19mg7.4%
vitamin B60.103mg6.1%
vitamin B98.51mcg2.1%
vitamin B120.433mcg18.0%
vitamin C6.89mg7.7%
vitamin D0.006 (0 RÜ)mcg0.0%
vitamin E0.676mg4.5%
vitamin K4mcg3.3%

Mineraalained
MineraalKogusÜhikDV
calcium12.4mg1.2%
iron0.595mg3.3%
magnesium13.9mg3.5%
phosphorus71.7mg10.2%
potassium126mg4.8%
sodium248mg10.8%
zinc0.618mg5.6%
copper0.088mg9.8%
manganese0.378mg16.4%
selenium8.99mcg16.3%

Asendamatud aminohapped
AminohapeKogusÜhikDVDIAAS
Histidiin 149mg21.3%127%
Isoleutsiin 260mg18.6%118%
Leutsiin 469mg17.2%105%
Lüsiin 436mg20.8%124%
Metioniin 228mg21.7%135%
Fenüülalaniin 455mg26.0%152%
Treoniin 244mg23.2%133%
Trüptofaan 65mg23.2%135%
Valiin 295mg16.2%101%

Võrdle teiste toodetega

Väärtused 100 g kohta

Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.

Sarnased tooted

Makrotoitainete profiililt lähimad

Gyudon B
141 kcal 5.7g P 4.3g F 19g C
Jajangmyeon B
133 kcal 5.1g P 4.1g F 19g C
Spagetid bolognese kastmega A
120 kcal 6g P 4g F 16g C
Pupusad B
137 kcal 5.1g P 4.7g F 19g C

Allergeenid

KalaKoorikloomad

Jaga seda toodet

Retsept

Vaata täisretsepti
Pearoog Raskusaste: Keskmine Portsjonid: 4 Kokku: 60 min

Koostisosad

  • Bomba või lühiteraline paellariis 400 g
  • Krevetid 200 g
  • Rannakarbid 200 g
  • Kanareied, kuubikuteks lõigatud 200 g
  • Punane paprika, viilutatud 1
  • Tomatid, riivitud 2
  • Sibul, hakitud 1
  • Küüslauguküüned, hakitud 3
  • Safraniniidid 1 näpuotsatäis
  • Suitsupaprikapulber 1 tl
  • Oliiviõli 4 spl
  • Kuum kana- või kalapuljong 1 liiter
  • Herned 80 g
  • Sidrunisektorid serveerimiseks
Ettevalmistus
20 min
Küpsetus
40 min

Juhised

  1. 1

    Leota safranit väikeses koguses kuuma puljongi. Kuumuta oliiviõli laias paellapannis ja pruunista kana, seejärel tõsta kõrvale.

  2. 2

    Hauta sibul, paprika ja küüslauk pehmeks, sega sisse riivitud tomat ja paprikapulber ning küpseta paksuks sofritoks.

  3. 3

    Pane kana tagasi, lisa riis ja sega minut aega õlis läbi.

  4. 4

    Vala sisse safranipuljong ja ülejäänud kuum puljong, laota riis ühtlaselt ja ära sellest hetkest enam sega. Hauta umbes 15 minutit.

  5. 5

    Suru krevetid ja rannakarbid riisi sisse ja puista peale herned. Küpseta, kuni rannakarbid avanevad ja riis on pehme.

  6. 6

    Tõsta lõpus kuumust korraks kõrgemaks, et põhja tekiks röstitud koorik (socarrat).

  7. 7

    Lase tulelt võetuna 5 minutit seista, seejärel serveeri sidrunisektoritega.