Biryani
Hea toiteväärtusprofiil
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6g | 10.7% |
| Rasvad | 6g | 8.6% |
| Süsivesikud | 22g | 7.3% |
| Lihtsuhkrud | 7.7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 13.3g | Hinnang |
| Kiudained | 1g | 4.0% |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorid | 163 | 7.2% |
Glükeemiline indeks
Click to view full GI ranking →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 1.05 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | - | — | ||
| Isoleutsiin | - | — | ||
| Leutsiin | - | — | ||
| Lüsiin | - | — | ||
| Metioniin | - | — | ||
| Fenüülalaniin | - | — | ||
| Treoniin | - | — | ||
| Trüptofaan | - | — | ||
| Valiin | - | — |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Basmati riis 400 g
- Kana, kondiga tükid 600 g
- Naturaalne jogurt 150 g
- Sibulad, õhukesteks viiludeks lõigatud 2
- Ingveri-küüslaugupasta 2 tbsp
- Birjani masala 2 tbsp
- Kurkum 1/2 tsp
- Tervikvürtsid (kardemon, nelk, kaneel, loorber) 1 tbsp
- Safran, soojas piimas leotatud 3 tbsp
- Värske koriander ja münt, hakitud 1 handful
- Ghii või õli 4 tbsp
- Sool to taste
Juhised
- 1
Marineeri kana jogurtis, ingveri-küüslaugupastas, birjani masalas, kurkumis ja soolas vähemalt 30 minutit.
- 2
Prae viilutatud sibulad ghiis sügavkuldseks ja krõbedaks, seejärel tõsta pool kaunistuseks kõrvale.
- 3
Küpseta marineeritud kana ülejäänud sibulatega, kuni kana on peaaegu valmis ja masala on paks.
- 4
Keeda riis tervikvürtside ja soolaga poolpehmeks, umbes 70 protsenti valmis, seejärel nõruta.
- 5
Ladusta riis kana peale, puistates kihtide vahele praetud sibulaid, ürte ja safranipiima.
- 6
Kata tihedalt kaanega ja hauta väga madalal kuumusel (dum) 20 minutit, et riis auru sees valmiks.
- 7
Kohenda õrnalt, kihte segades, ja serveeri kuumalt raita kõrvale.