Praetud oapüree
Mõõdukas toiteväärtus
Mehhiko pinto oad, mis on keedetud pehmeks, seejärel püreestatud ja searasvas praetud.
Frijoles refritos on Mehhiko pinto oad, mida hautatakse sibula ja küüslauguga väga pehmeks, seejärel purustatakse ja praetakse searasvas koos osa nende keeduleemega paksuks pastaks ning serveeritakse lisandina või tortas'e ja tostadas'e määrdena. 150 g portsjonis on umbes 250 kcal, 11 g valku, 8 g kiudaineid ja 7,7 g rasva, millest 2,9 g on küllastunud. Searasva asemel taimeõlis praadimine vähendab küllastunud rasva hulka.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 7.4g | 13.2% |
| Rasvad | 5.1g | 7.3% |
| Süsivesikud | 22g | 7.3% |
| Lihtsuhkrud | 7.7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 8.9g | Hinnang |
| Kiudained | 5.4g | 21.6% |
| Vesi | 63g | 2.5% |
| Kalorid | 164 | 7.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.93 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.2 | g | 8.8% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.469 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.66 | mg |
| Vitamiin E | 0.09 | mg |
| Seleen | 9.69 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.045 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.186 | mg | 15.5% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.351 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 127 | mcg | 31.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.106 (4 RÜ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.76 | mcg | 1.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.5 | mg | 4.3% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 61.7 | mg | 15.4% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 488 | mg | 18.8% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.811 | mg | 7.4% |
| copper | 0.317 | mg | 35.2% |
| manganese | 0.413 | mg | 18.0% |
| selenium | 9.69 | mcg | 17.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 192 | mg | 27.4% | 122% |
| Isoleutsiin | 301 | mg | 21.5% | 102% |
| Leutsiin | 537 | mg | 19.7% | 89% |
| Lüsiin | 468 | mg | 22.3% | 99% |
| Metioniin limiting | 154 | mg | 14.7% | 68% |
| Fenüülalaniin | 525 | mg | 30.0% | 130% |
| Treoniin | 280 | mg | 26.7% | 114% |
| Trüptofaan | 82 | mg | 29.3% | 126% |
| Valiin | 345 | mg | 19.0% | 87% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kuivatatud pinto oad, loputatud 400 g
- Vesi 2 l
- Searasv 4 spl (55 g)
- Valge sibul 1 keskmine (120 g)
- Küüslauk 2 küünt (8 g)
- Loorberileht või epazote oks 1
- Sool 1,5 tl (9 g)
Juhised
- 1
Pane oad suurde potti koos vee, ühes tükis poole sibula, küüslaugu ja loorberilehega; aja keema, seejärel kata osaliselt kaanega ja hauta 2–2,5 tundi, kuni oad on väga pehmed, lisades kuuma vett, kui veetase langeb ubadest madalamale.
- 2
Eemalda sibul ja loorberileht, seejärel kurna oad, jättes alles 250 ml keedupuljongit (ülejäänu võib panna suppi).
- 3
Haki ülejäänud sibul peeneks. Kuumuta searasv laias raskepõhjalises pannil keskmisel kuumusel ja prae sibulat 5 minutit, kuni see on kuldne.
- 4
Lisa oad kulbitäie kaupa koos soolaga, purustades need oapressi või kartulipudrunuiaga rasva sisse.
- 5
Lisa alles jäetud puljongit vähehaaval ning jätka purustamist ja segamist 10–15 minutit, kuni oad moodustavad paksu pasta, mis tuleb pannilt lahti.
- 6
Maitse soola järele ja serveeri kuumalt lisandina munade, tacode või riisiga või määri tortadele ja tostadadele.