Ravioli
Hea toiteväärtusprofiil
Munapastast pakikesed, mis on täidetud rikotta ja spinatiga, tomatikastmes.
Ravioolid on ruudukujulised pakikesed värskest munapastast; see versioon on täidetud ricotta, spinati ja parmesaniga, keedetud 3-4 minutit ja serveeritud küüslaugu-basiiliku tomatikastmega. 300 g portsjon sisaldab umbes 460 kcal, 21 g valku ja 17 g rasva, millest peaaegu pool on küllastunud, peamiselt juustust, ning umbes 920 mg naatriumi. Või- ja salveikastmega asendamisel lisab iga supilusikatäis võid umbes 100 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 7.1g | 12.7% |
| Rasvad | 5.7g | 8.1% |
| Süsivesikud | 19g | 6.3% |
| Lihtsuhkrud | 6.65g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 11.15g | Hinnang |
| Kiudained | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 67g | 2.7% |
| Kalorid | 154 | 6.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Hinnang |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 5.09 | mg |
| Vitamiin E | 0.97 | mg |
| Seleen | 12.2 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 RÜ) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Isoleutsiin | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Leutsiin | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Lüsiin | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Metioniin | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Fenüülalaniin | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Treoniin | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Trüptofaan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valiin | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu või 00-jahu 300 g
- Munad 3 suurt
- Munakollane 1 suur
- Ricotta 250 g
- Värske spinat 250 g
- Parmesan, riivitud 70 g
- Jahvatatud muskaatpähkel 1 näpuotsatäis
- Purustatud tomatid 400 g
- Oliiviõli 2 spl
- Küüslauk 2 küünt
- Värske basiilik 5 g
- Sool ja must pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Tee jahu sisse süvend, lisa 3 muna, sega kahvliga ning sõtku 8–10 minutit siledaks ja tugevaks taignaks. Mähi see kilesse ja lase 30 minutit puhata.
- 2
Kuumuta spinatit kuival pannil keskmisel kuumusel 2–3 minutit, kuni see närbub, lase jahtuda, pigista võimalikult palju vett välja ja haki peeneks.
- 3
Sega spinat ricotta, 50 g parmesani, munakollase, muskaatpähkli, soola ja pipraga.
- 4
Kastme jaoks kuumuta oliiviõli kastrulis, hauta viilutatud küüslauku 1 minut, lisa purustatud tomatid ja hauta 15–20 minutit. Maitsesta ning rebi sekka basiilik.
- 5
Rulli tainas umbes 1 mm paksuseks lehtedeks, aseta ühele lehele teelusikatäied täidist 4 cm vahedega, kata teise lehega, suru õhk välja ning lõika ruutudeks, sulgedes servad hoolikalt.
- 6
Keeda raviooleid suures potis õrnalt podisevas soolavees 3–4 minutit, kuni need tõusevad pinnale ja servad on pehmed.
- 7
Tõsta need aukudega kulbiga välja, sega õrnalt tomatikastmega ning serveeri ülejäänud 20 g parmesaniga.