Char kway teow
Mõõdukas toiteväärtus
Malaisia wokis praetud lamedad riisinuudlid krevettide, muna ja idudega.
Char kway teow on Malaisia tänavatoidu roog, mis koosneb värsketest lamedatest riisinuudlitest, mida praetakse kõrgel kuumusel koos krevettide, muna, oaidude, hiina murulaugu, tšilipasta ning heleda ja tumeda sojakastmega. 380 g taldrikutäis sisaldab umbes 650 kcal, 29 g valku, 24 g rasva ja 77 g süsivesikuid, peamiselt rafineeritud, ning umbes 1400 mg naatriumi. Oaidude ja murulaugu koguse kahekordistamine lisab roale mahtu vähese kaloraažiga.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 7.6g | 13.6% |
| Rasvad | 6.4g | 9.1% |
| Süsivesikud | 20g | 6.7% |
| Lihtsuhkrud | 7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 12.1g | Hinnang |
| Kiudained | 0.9g | 3.6% |
| Vesi | 64g | 2.6% |
| Kalorid | 171 | 7.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Hinnang |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.07 | mg |
| Vitamiin E | 1.1 | mg |
| Seleen | 12.9 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 RÜ) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Isoleutsiin | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Leutsiin limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Lüsiin | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Metioniin | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Fenüülalaniin | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Treoniin | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Trüptofaan | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valiin | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Värsked lamedad riisinuudlid (kway teow) 800 g
- Krevetid, kooritud ja soolest puhastatud 300 g
- Munad, suured 4
- Mungoa idud 200 g
- Hiina murulauk, lõigatud 4 cm pikkusteks tükkideks 80 g
- Küüslauk, hakitud 6 küünt (24 g)
- Taimeõli või searasv 6 spl (80 g)
- Tšillipasta (leotatud kuivatatud tšillipipardest püreestatud) 2 spl (30 g)
- Hele sojakaste 3 spl (48 g)
- Tume sojakaste 2 spl (36 g)
- Suhkur 1 tl (4 g)
- Sool ja valge pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Eralda nuudlid käega üksteisest; sega väikeses kausis hele ja tume sojakaste suhkruga.
- 2
Valmista 2 osas: kuumuta wokis kõrgel kuumusel 3 spl õli, kuni see suitsema hakkab, lisa pool küüslaugust ja tšillipastast ning sega 20 sekundit.
- 3
Lisa pool krevettidest ja prae segades 1 minut, kuni need muutuvad roosaks.
- 4
Lisa pool nuudlitest ja pool kastmest ning sega 2 minutit, kuni nuudlid on ühtlaselt värvunud ja kergelt kõrbenud.
- 5
Lükka nuudlid kõrvale, löö pannile 2 muna, sega neid korraks ja sega need nuudlite hulka.
- 6
Lisa pool oaidudest ja murulaugust, maitsesta soola ja pipraga ning sega 1 minut, kuni need on just veidi närbunud.
- 7
Serveeri kohe ja korda sama teise osaga.