Pelmeenid
Hea toiteväärtusprofiil
Täidisega taignapallid, aurutatud või praetud.
Dumplingud on õhukesed nisutaignast ümbrised, mis on täidetud hakitud sealiha, krevettide või köögiviljade ja kapsaga, ning seejärel aurutatakse, keedetakse või praetakse pannil; tavaliselt serveeritakse neid koos soja- ja äädikakastmega kastmiseks. Need annavad süsivesikuid ümbrisest ja mõõdukalt valku täidisest; aurutatud või keedetud dumplingud sisaldavad vähem rasva kui pannil praetud. Kaste lisab naatriumi, seega tuleks seda kasutada mõõdukalt.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 8g | 14.3% |
| Rasvad | 7g | 10.0% |
| Süsivesikud | 22g | 7.3% |
| Lihtsuhkrud | 7.7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 13.3g | Hinnang |
| Kiudained | 1g | 4.0% |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorid | 180 | 8.0% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Hinnang |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.29 | mg |
| Vitamiin E | 0.44 | mg |
| Seleen | 16.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 RÜ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Isoleutsiin | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leutsiin | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lüsiin | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metioniin | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenüülalaniin | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treoniin | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Trüptofaan | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valiin limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 300 g
- Soe vesi 160 ml
- Sea hakkliha 300 g
- Hiina kapsas, peeneks hakitud 200 g
- Rohelised sibulad, viilutatud 3
- Ingver, riivitud 1 spl
- Küüslauk, hakitud 2 küünt
- Sojakaste 2 spl
- Seesamiõli 1 spl
- Sool 1 tl
- Neutraalne õli praadimiseks 2 spl
Juhised
- 1
Sega jahu sooja veega narmendavaks tainaks, sõtku siledaks, kata ja lase 30 minutit seista.
- 2
Soola hakitud kapsas, lase 10 minutit seista, seejärel pigista liigne niiskus välja.
- 3
Sega sealiha, kapsas, rohelised sibulad, ingver, küüslauk, sojakaste ja seesamiõli kleepuvaks täidiseks.
- 4
Rulli tainas nööriks, lõika väikesteks tükkideks ja rulli igaüks õhukeseks ümmarguseks leheks.
- 5
Aseta igale lehele lusikatäis täidist, murra kokku ja voldi servad tihedalt kinni.
- 6
Aurutamiseks keeda keeva vee kohal 10 minutit; pannil praadimiseks prae õlis, seejärel lisa lonks vett ja kata, kuni pelmeenid auruvad ja muutuvad krõbedaks.
- 7
Serveeri kuumalt sojakastmest, äädikast ja tšilliõlist valmistatud kastmega.