Pelmeenid

Name: Pelmeenid
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hiina
Ingredients: 300 g Nisujahu; 160 ml Soe vesi; 300 g Sea hakkliha; 200 g Hiina kapsas, peeneks hakitud; 3 Rohelised sibulad, viilutatud; 1 spl Ingver, riivitud; 2 küünt Küüslauk, hakitud; 2 spl Sojakaste; 1 spl Seesamiõli; 1 tl Sool; 2 spl Neutraalne õli praadimiseks

Hiina

Pearoog Raskusaste: Keskmine Portsjonid: 4 Kokku: 60 min

Koostisosad

Nisujahu 300 g
Soe vesi 160 ml
Sea hakkliha 300 g
Hiina kapsas, peeneks hakitud 200 g
Rohelised sibulad, viilutatud 3
Ingver, riivitud 1 spl
Küüslauk, hakitud 2 küünt
Sojakaste 2 spl
Seesamiõli 1 spl
Sool 1 tl
Neutraalne õli praadimiseks 2 spl

Ettevalmistus

45 min

Küpsetus

15 min

Juhised

1
Sega jahu sooja veega narmendavaks tainaks, sõtku siledaks, kata ja lase 30 minutit seista.
2
Soola hakitud kapsas, lase 10 minutit seista, seejärel pigista liigne niiskus välja.
3
Sega sealiha, kapsas, rohelised sibulad, ingver, küüslauk, sojakaste ja seesamiõli kleepuvaks täidiseks.
4
Rulli tainas nööriks, lõika väikesteks tükkideks ja rulli igaüks õhukeseks ümmarguseks leheks.
5
Aseta igale lehele lusikatäis täidist, murra kokku ja voldi servad tihedalt kinni.
6
Aurutamiseks keeda keeva vee kohal 10 minutit; pannil praadimiseks prae õlis, seejärel lisa lonks vett ja kata, kuni pelmeenid auruvad ja muutuvad krõbedaks.
7
Serveeri kuumalt sojakastmest, äädikast ja tšilliõlist valmistatud kastmega.