Pad thai
Mõõdukas toiteväärtus
Tai praetud riisinuudlid.
Pad thai on Tai riisinuudlid, mida praetakse krevettide või tofu, muna, oaidudete ja rohelise sibulaga tamarindi-, kalakastme- ja palmisuhkrukastmes ning kaunistatakse purustatud maapähklite ja laimiga. Suurem osa selle energiast tuleb nuudlitest ja õlist, valgusisaldus on mõõdukas; kaste lisab suhkrut ja naatriumi. 350 g portsjon sisaldab umbes 630 kcal; vähem suhkrut ja lisaköögiviljad muudavad selle kergemaks.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 8g | 14.3% |
| Rasvad | 7g | 10.0% |
| Süsivesikud | 24g | 8.0% |
| Lihtsuhkrud | 8.4g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 13.6g | Hinnang |
| Kiudained | 2g | 8.0% |
| Vesi | 55g | 2.2% |
| Kalorid | 180 | 8.0% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Hinnang |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Hinnang |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 5.37 | mg |
| Vitamiin E | 1.17 | mg |
| Seleen | 11.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 RÜ) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Isoleutsiin | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leutsiin | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lüsiin | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metioniin | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenüülalaniin | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treoniin | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Trüptofaan | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valiin | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Lamedad riisinuudlid 200 g
- Krevetid (või kõva tofu), kooritud 150 g
- Munad 2
- Tamarindipasta 2 spl
- Kalakaste 2 spl
- Palmisuhkur (või pruun suhkur) 2 spl
- Oaidud 150 g
- Küüslaugumurulauk või roheline sibul, hakitud 50 g
- Röstitud maapähklid, purustatud 40 g
- Küüslauk, hakitud 3 küünt
- Taimeõli 3 spl
- Laimisektorid serveerimiseks
Juhised
- 1
Leota riisinuudleid soojas vees, kuni need on painduvad, seejärel nõruta.
- 2
Sega tamarindipasta, kalakaste ja suhkur kokku kastmeks.
- 3
Kuumuta õli wokis kõrgel kuumusel ja prae küüslauk ning krevetid, kuni krevetid muutuvad roosaks.
- 4
Lükka kõik kõrvale, löö sisse munad ja klopi kergelt läbi.
- 5
Lisa nõrutatud nuudlid ja kaste, segades pidevalt, kuni nuudlid imavad vedeliku ja pehmenevad.
- 6
Sega sisse enamik oaidudest, murulauk ja pool maapähklitest.
- 7
Serveeri kuumalt, peal ülejäänud maapähklid, oaidud ja laimisektorid.