Pad thai

Koostisosad

• Lamedad riisinuudlid 200 g
• Krevetid (või kõva tofu), kooritud 150 g
• Munad 2
• Tamarindipasta 2 tbsp
• Kalakaste 2 tbsp
• Palmisuhkur (või pruun suhkur) 2 tbsp
• Oaidud 150 g
• Küüslaugumurulauk või roheline sibul, hakitud 50 g
• Röstitud maapähklid, purustatud 40 g
• Küüslauk, hakitud 3 cloves
• Taimeõli 3 tbsp
• Laimisektorid to serve

Juhised

1. 1

   Leota riisinuudleid soojas vees, kuni need on painduvad, seejärel nõruta.

2. 2

   Sega tamarindipasta, kalakaste ja suhkur kokku kastmeks.

3. 3

   Kuumuta õli wokis kõrgel kuumusel ja prae küüslauk ning krevetid, kuni krevetid muutuvad roosaks.

4. 4

   Lükka kõik kõrvale, löö sisse munad ja klopi kergelt läbi.

5. 5

   Lisa nõrutatud nuudlid ja kaste, segades pidevalt, kuni nuudlid imavad vedeliku ja pehmenevad.

6. 6

   Sega sisse enamik oaidudest, murulauk ja pool maapähklitest.

7. 7

   Serveeri kuumalt, peal ülejäänud maapähklid, oaidud ja laimisektorid.