Vergunid
Piiratud toiteväärtus
Ukraina friteeritud magusad keerutatud taignapalad, üle puistatud tuhksuhkruga.
Verhunõ, mida nimetatakse ka hrustõkõks, on ukraina küpsetised õhukesest magusast taignast, mis on valmistatud munade ja hapukoorega, lõigatud ribadeks, keeratud ja päevalilleõlis krõbedaks friteeritud ning seejärel tuhksuhkruga üle puistatud. 70-grammises taldrikutäies on umbes 350 kcal, 40 g süsivesikuid, millest 9 g on suhkrut, 18 g rasva ja 6 g valku. Friteerimine 175 °C juures ja hoolikas paberil nõrutamine hoiab imendunud õli koguse väiksena.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 8.8g | 15.7% |
| Rasvad | 26g | 37.1% |
| Süsivesikud | 57g | 19.0% |
| Lihtsuhkrud | 19.95g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 35.55g | Hinnang |
| Kiudained | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 7g | 0.3% |
| Kalorid | 502 | 22.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Hinnang |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.1 | mg |
| Vitamiin E | 6.38 | mg |
| Seleen | 26.1 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 RÜ) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| Isoleutsiin | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Leutsiin | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Lüsiin limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Metioniin | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Fenüülalaniin | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Treoniin | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Trüptofaan | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Valiin | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 300 g
- Munad 2 suurt (100 g)
- Hapukoor (20%) 100 g
- Suhkur 2 spl (25 g)
- Või, sulatatud 25 g
- Sool näputäis (1 g)
- Vanilliekstrakt 1 tl
- Päevalilleõli, friteerimiseks 1 l
- Tuhksuhkur, peale puistamiseks 40 g
Juhised
- 1
Vahusta munad suhkru, soola ja vanilliga, seejärel sega juurde hapukoor ja sulatatud või.
- 2
Lisa jahu järk-järgult ja sõtku tugevaks, siledaks ja mittekleepuvaks taignaks; mähi tainas kinni ja lase sel 30 minutit puhata.
- 3
Rulli tainas võimalikult õhukeseks, 1–2 mm paksuseks, ja lõika umbes 4 x 10 cm suurusteks ribadeks.
- 4
Lõika iga riba keskele 3 cm pikkune pilu, pista riba üks ots pilust läbi ja tõmba õrnalt, et tekiks keerd.
- 5
Kuumuta õli sügavas potis 175 °C-ni ja prae keerde mõne kaupa 1–2 minutit, korra pöörates, kuni need on helekuldsed.
- 6
Tõsta need kurnlusikaga paberrätikutele nõrguma.
- 7
Enne serveerimist puista jahtunud vergunõdele ohtralt tuhksuhkrut.