Kiievi tort
Piiratud toiteväärtus
Ukraina tort sarapuupähkli-beseekihtide ja šokolaadi-võikreemiga.
Kiievi tort on Ukraina tort, mis koosneb kahest krõbedast, aeglaselt küpsetatud beseekihist tükeldatud sarapuupähklitega. Kihid on kokku pandud ja kaetud kakao ja brändiga maitsestatud võikreemiga ning see on Kiievi klassika alates 1950. aastatest. 90 g tükis on umbes 410 kcal, 38 g suhkrut ja 26 g rasva, millest 11,5 g on küllastunud, ning alla 5 g valku. Kui lõigata tort 12 tüki asemel 16 tükiks, väheneb ühe tüki energiasisaldus umbes 305 kcal-ni.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.1g | 9.1% |
| Rasvad | 28g | 40.0% |
| Süsivesikud | 47g | 15.7% |
| Lihtsuhkrud | 16.45g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 28.65g | Hinnang |
| Kiudained | 1.9g | 7.6% |
| Vesi | 17g | 0.7% |
| Kalorid | 454 | 20.2% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Hinnang |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.32 | mg |
| Vitamiin E | 2.49 | mg |
| Seleen | 6.56 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 RÜ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| Isoleutsiin | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Leutsiin | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Lüsiin limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Metioniin | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Fenüülalaniin | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Treoniin | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Trüptofaan | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Valiin | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Munavalged, 1–2 päeva seisnud 5 suurt (165 g)
- Suhkur, besee jaoks 250 g
- Sarapuupähklid, röstitud ja hakitud 150 g
- Nisujahu 30 g
- Vanilliekstrakt 1 tl
- Või, pehme 250 g
- Piim 125 ml
- Munakollane 1 (17 g)
- Suhkur, kreemi jaoks 180 g
- Kakaopulber 2 kuhjaga spl (15 g)
- Brändi 2 spl (28 g)
- Tuhksuhkur, puistamiseks 10 g
Juhised
- 1
Vahusta munavalged pehmeks vahuks, seejärel lisa lusikatäie kaupa 250 g suhkrut ja vahusta tugevaks läikivaks beseeks.
- 2
Sega hakitud sarapuupähklid jahuga ja sega need koos vanilliga ettevaatlikult besee hulka.
- 3
Laota besee küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele kaheks 22 cm läbimõõduga ringiks ja küpseta 120 °C juures 2 tundi, kuni see on kuiv; lase paberil täielikult jahtuda.
- 4
Kreemi jaoks kuumuta piima koos 180 g suhkru ja munakollasega pidevalt segades, kuni segu veidi pakseneb (umbes 5 minutit vaevu podisedes), seejärel jahuta.
- 5
Vahusta või heledaks, lisa lusikatäie kaupa jahtunud piimasegu, seejärel brändi; tõsta kolmandik kreemist kõrvale ja vahusta ülejäänud kreemi hulka kakao.
- 6
Eemalda paber, määri ühele beseekihile umbes pool šokolaadikreemist, aseta peale teine kiht ning kata tordi pealmine osa ja küljed ülejäänud šokolaadikreemiga.
- 7
Pursota tordi peale hele kreem, puista üle tuhksuhkruga ja jahuta vähemalt 3 tundi, enne kui lõikad selle terava noaga.