Wokitud köögiviljad
Erakordne toiteväärtus
Õlis segades praetud köögiviljasegu kerge sojakastmeglasuuriga.
Köögiviljade wokk on kiire roog brokolist, porgandist, punasest paprikast, suhkruhernestest, seentest ja sibulast, mida valmistatakse kõrgel kuumusel wokipannil küüslaugu ja ingveriga ning seejärel segatakse õhukese sojakastmeglasuuriga. 235-grammises portsjonis on umbes 165 kcal, 5 g kiudaineid ja ligikaudu 75 mg C-vitamiini, 8 g rasva õlist ja umbes 690 mg naatriumi sojakastmest. Lisage tofut, mune või kana, et teha sellest pearoog.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2.6g | 4.6% |
| Rasvad | 3.6g | 5.1% |
| Süsivesikud | 8.2g | 2.7% |
| Lihtsuhkrud | 2.87g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 3.13g | Hinnang |
| Kiudained | 2.2g | 8.8% |
| Vesi | 84g | 3.4% |
| Kalorid | 70 | 3.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 1.358 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 32.9 | mg |
| Vitamiin E | 0.75 | mg |
| Seleen | 2.52 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 RÜ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Isoleutsiin | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leutsiin limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lüsiin | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metioniin | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenüülalaniin | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treoniin | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Trüptofaan | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valiin | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Brokoliõisikud 250 g
- Porgand 1 suur (120 g)
- Punane paprika 1 (150 g)
- Suhkruherne kaunad 150 g
- Valged šampinjonid 150 g
- Sibul 1 keskmine (120 g)
- Küüslauk 3 küünt (12 g)
- Värske ingver, peeneks hakitud 1 spl (8 g)
- Taimeõli 2 spl
- Sojakaste 3 spl
- Maisitärklis 1 tl (3 g)
- Vesi 60 ml
- Suhkur 1 tl
- Röstitud seesamiõli 1 tl
Juhised
- 1
Jaga brokoli väikesteks õisikuteks, lõika porgand õhukesteks diagonaalseteks viiludeks, paprika ribadeks, sibul sektoriteks ja seened neljandikeks; puhasta suhkruherne kaunade otsad.
- 2
Sega väikeses kausis kokku sojakaste, vesi, suhkur ja maisitärklis.
- 3
Kuumuta õli wokis või suurel praepannil kõrgel kuumusel ning prae sibulat ja porgandit pidevalt segades 2 minutit.
- 4
Lisa brokoli ja seened ning prae segades 3 minutit; kui pann muutub kuivaks, lisa veidi vett.
- 5
Lisa paprika, suhkruherne kaunad, küüslauk ja ingver ning prae segades veel 2 minutit, kuni köögiviljad on pehmed, kuid veel krõmpsud.
- 6
Sega kastet, vala see pannile ja sega umbes 1 minut, kuni kaste pakseneb ja katab köögiviljad.
- 7
Tõsta pann tulelt, nirista peale seesamiõli ja serveeri kohe.