Tzatziki
Hea toiteväärtusprofiil
Kreeka dipikaste kurnatud jogurtist, riivitud kurgist, küüslaugust ja oliiviõlist.
Tzatziki on Kreeka kaste ja dipp paksust nõrutatud jogurtist, mis on segatud riivitud ja pressitud kurgi, küüslaugu, oliiviõli, tilli ning väikese koguse sidrunimahla või äädikaga. 100 g kohta sisaldab see umbes 104 kcal, 6 g valku ja 7 g rasva ning alla 5 g süsivesikuid, peamiselt piimasuhkrut. 2% kreeka jogurtiga valmistatuna täispiimajogurti asemel sisaldab see umbes 30% vähem rasva.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6.3g | 11.3% |
| Rasvad | 6.9g | 9.9% |
| Süsivesikud | 4.6g | 1.5% |
| Lihtsuhkrud | 1.61g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 2.99g | Hinnang |
| Vesi | 81g | 3.2% |
| Kalorid | 104 | 4.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Hinnang |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 2.48 | mg |
| Vitamiin E | 0.54 | mg |
| Seleen | 6.78 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Isoleutsiin | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leutsiin | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lüsiin | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Metioniin | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenüülalaniin | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Treoniin | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Trüptofaan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valiin | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kreeka jogurt (täispiimast) 500 g
- Kurk 1 keskmine (300 g)
- Küüslauk 3 küünt
- Oliiviõli 2 spl
- Sidrunimahl või punase veini äädikas 1 spl
- Värske till, hakitud 2 spl (5 g)
- Sool 1/2 tl
- Must pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Riivi koorimata kurk jämedalt, sega see näpuotsatäie soolaga ja jäta 10 minutiks sõela.
- 2
Pigista kurki kõvasti puhtas köögirätikus, et eemaldada võimalikult palju vedelikku, umbes 100 ml.
- 3
Purusta küüslauk ülejäänud soolaga pastaks.
- 4
Sega jogurt, kurk, küüslauk, sidrunimahl, till ja 1 spl oliiviõli kausis ühtlaseks ning maitsesta pipraga.
- 5
Maitse ja lisa vajadusel soola või sidrunimahla.
- 6
Kata kinni ja jahuta külmkapis vähemalt 1 tund, et maitsed seguneksid.
- 7
Tõsta lusikaga kaussi, nirista peale ülejäänud oliiviõli ja serveeri külmalt pita, grillitud liha või köögiviljadega.