Tom Kha Gai
Mõõdukas toiteväärtus
Tai kookospiimasupp kana, galangali ja sidrunheinaga.
Tom kha gai on Tai supp kanast ja seentest, mida hautatakse kookospiimas ja puljongis koos galangali, sidrunheina ja laimilehtedega ning maitsestatakse kalakastme, laimimahla ja tšilliga. See on süsivesikuvaene ja annab umbes 25 g valku kausi kohta, kuid kookospiim muudab selle küllastunud rasvarikkaks ning kalakaste lisab palju naatriumi. Kerge kookospiim vähendab rasvasisaldust ligikaudu poole võrra.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 7.2g | 12.9% |
| Rasvad | 7g | 10.0% |
| Süsivesikud | 2.8g | 0.9% |
| Lihtsuhkrud | 0.98g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.82g | Hinnang |
| Vesi | 82g | 3.3% |
| Kalorid | 99 | 4.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 2.11 | mg |
| Vitamiin E | 0.18 | mg |
| Seleen | 8.98 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 RÜ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| Isoleutsiin | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| Leutsiin | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| Lüsiin | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| Metioniin | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| Fenüülalaniin | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| Treoniin | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| Trüptofaan | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| Valiin | 368 | mg | 20.2% | 115% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kookospiim 400 ml
- Kanapuljong 400 ml
- Kanarind ja -kints, õhukeselt viilutatud 400 g
- Austerservikud või õlekõrs-seened 150 g
- Galangal 30 g
- Sidrunhein 2 vart
- Makrutlaimi lehed 6
- Kalakaste 2,5 spl
- Laimimahl 3 spl
- Palmisuhkur või suhkur 2 tl
- Tai tšillid 3
- Värske koriander 10 g
Juhised
- 1
Muljuda sidrunhein ja lõika 4 cm pikkusteks tükkideks, viilluta galangal ja rebi laimilehed.
- 2
Kuumuta puljong ja pool kookospiimast koos sidrunheina, galangali ja laimilehtedega hauduma ning küpseta 5 minutit.
- 3
Lisa kana ja hauta 8 minutit, kuni see on läbi küpsenud.
- 4
Lisa seened ja ülejäänud kookospiim ning hauta vaikselt 3 minutit.
- 5
Tõsta pott tulelt ja maitsesta kalakastme, laimimahla ja suhkruga.
- 6
Lisa kergelt purustatud tšillid, maitse ja vajadusel korrigeeri ning serveeri koriandriga kaunistatult.