Soljanka
Mõõdukas toiteväärtus
Vene hapu ja soolane supp erinevate lihaliikide, hapukurkide ja oliividega.
Soljanka on Vene supp veiselihapuljongist mitmete lihaliikidega, näiteks keedetud veiseliha, sink, suitsuvorst ja viinerid, mida keedetakse koos sibula, tomatipasta, marineeritud kurkide, oliivide ja kapparitega ning serveeritakse sidruni ja hapukoorega. See annab hea koguse valku, kuid töödeldud lihatooted, marineeritud kurgid ja oliivid muudavad selle rasva- ja naatriumirikkaks. Maitse enne soola lisamist.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.5g | 9.8% |
| Rasvad | 6.2g | 8.9% |
| Süsivesikud | 2.6g | 0.9% |
| Lihtsuhkrud | 0.91g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.69g | Hinnang |
| Vesi | 84g | 3.4% |
| Kalorid | 88 | 3.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.826 | g | Hinnang |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.47 | mg |
| Vitamiin E | 0.58 | mg |
| Seleen | 4.31 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 RÜ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Isoleutsiin | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leutsiin | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lüsiin | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metioniin | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenüülalaniin | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treoniin | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Trüptofaan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valiin | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Veiseliha puljong 1,5 l
- Keedetud veiseliha 200 g
- Suitsuvorst 150 g
- Keedetud sink 150 g
- Viinerid 150 g
- Marineeritud kurgid 200 g ja 100 ml marinaadi
- Sibul 1 keskmine (150 g)
- Tomatipüree 40 g
- Päevalilleõli 2 spl
- Kivideta rohelised või mustad oliivid 100 g
- Kapparid 20 g
- Sidrun 1/2, õhukesteks viiludeks lõigatud
- Hapukoor 120 g
- Värske till 10 g
Juhised
- 1
Lõika veiseliha, vorst, sink ja viinerid õhukesteks ribadeks ning marineeritud kurgid õhukesteks pulkadeks.
- 2
Kuumuta õli suures potis ja küpseta hakitud sibulat 5 minutit, seejärel sega juurde tomatipüree ja küpseta 2 minutit.
- 3
Lisa liha ja prae 3 minutit pidevalt segades.
- 4
Vala juurde puljong ja lase keema tõusta. Lisa marineeritud kurgid ja marinaad ning hauta 10 minutit.
- 5
Lisa oliivid ja kapparid ning hauta veel 5 minutit; maitse enne soola lisamist.
- 6
Tõsta pott tulelt, kata kaanega ja lase supil 10 minutit tõmmata.
- 7
Serveeri iga kaussi sidruniviilu, lusikatäie hapukoore ja hakitud tilliga.