Healthboard

Šakšuka

Supertoit

Erakordne toiteväärtus

Munad, küpsetatud vürtsikas tomati- ja paprikakastmes, Põhja-Aafrika stiilis.

Shakshuka — foto 1

Shakshuka on Põhja-Aafrika ja Lähis-Ida roog, kus munad pošeeritakse hautatud tomati-, punase paprika-, sibula-, küüslaugu-, vürtsköömne- ja paprikapulbrikastmes ning serveeritakse otse pannilt. Kahest munast valmistatud portsjon sisaldab umbes 300 kcal, 16 g valku, 5 g kiudaineid ja umbes 790 mg naatriumi; enamik rasvast pärineb munadest ja oliiviõlist. Täisteraleib kastmiseks lisab rohkem kiudaineid kui valge leib.

Süsivesikuvaene

Makrotoitainete jaotus

Protein: 5.4g (29.8%)
Fat: 6.5g (35.9%)
Carbs: 6.2g (34.3%)
Kiudained: 1.6g

Põhilised toitumisandmed

ToitaineVäärtusDV
Valgud5.4g9.6%
Rasvad6.5g9.3%
Süsivesikud6.2g2.1%
Lihtsuhkrud2.17gHinnang
Liitsüsivesikud2.43gHinnang
Kiudained1.6g6.4%
Vesi80g3.2%
Kalorid1014.5%

Glükeemiline indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
30

Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →

Rasvhapete koostis
RasvhapeKogusÜhikDV
Saturated1.51g7.5%
Monounsaturated3.49g14.0%
Polyunsaturated1.07g8.2%
Omega-30.321gHinnang
DHA19mg2.1%
Omega-60.749gHinnang
Trans0.01g0.5%

Antioksüdandid

Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.

Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.

ÜhendKogusÜhik
Vitamiin C17.5mg
Vitamiin E1.57mg
Seleen10.8mcg

Vitamiinid
VitamiinKogusÜhikDV
vitamin A80.4mcg8.9%
vitamin B10.058mg4.8%
vitamin B20.172mg13.2%
vitamin B30.755mg4.7%
vitamin B60.169mg9.9%
vitamin B924.7mcg6.2%
vitamin B120.253mcg10.5%
vitamin C17.5mg19.4%
vitamin D0.601 (24 RÜ)mcg4.0%
vitamin E1.57mg10.5%
vitamin K19mcg15.8%

Mineraalained
MineraalKogusÜhikDV
calcium43.8mg4.4%
iron1.56mg8.7%
magnesium18.1mg4.5%
phosphorus92mg13.1%
potassium246mg9.5%
sodium262mg11.4%
zinc0.654mg5.9%
copper0.122mg13.6%
manganese0.159mg6.9%
selenium10.8mcg19.6%

Asendamatud aminohapped
AminohapeKogusÜhikDVDIAAS
Histidiin 121mg17.3%129%
Isoleutsiin 253mg18.1%144%
Leutsiin 409mg15.0%114%
Lüsiin 350mg16.7%124%
Metioniin 243mg23.1%180%
Fenüülalaniin 450mg25.7%187%
Treoniin 219mg20.9%149%
Trüptofaan 67mg23.9%173%
Valiin 322mg17.7%137%

Võrdle teiste toodetega

Väärtused 100 g kohta

Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.

Sarnased tooted

Makrotoitainete profiililt lähimad

Laksa B
98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C
Süsivesikuvaene
Gumbo A
110 kcal 5g P 7g F 5g C
Süsivesikuvaene
Tzatziki A
104 kcal 6.3g P 6.9g F 4.6g C
Süsivesikuvaene
Täidetud paprikad A
105 kcal 4.8g P 6.1g F 8.4g C
Süsivesikuvaene

Allergeenid

Munad

Jaga seda toodet

Retsept

Vaata täisretsepti
Hommikusöök Raskusaste: Lihtne Portsjonid: 3 Kokku: 35 min

Koostisosad

  • Oliiviõli 2 spl
  • Sibul 1 keskmine (110 g)
  • Punane paprika 1 suur (150 g)
  • Küüslauk 3 küünt
  • Jahvatatud köömned 1 tl
  • Magus paprikapulber 1 tl
  • Tšillihelbed maitse järgi
  • Purustatud tomatid 400 g
  • Sool 1/2 tl
  • Must pipar maitse järgi
  • Munad 6 suurt
  • Värske petersell või koriander 2 spl
Ettevalmistus
10 min
Küpsetus
25 min

Juhised

  1. 1

    Kuumuta oliiviõli 26 cm pannil keskmisel kuumusel. Lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja viilutatud paprika ning küpseta 8 minutit segades, kuni need on pehmed.

  2. 2

    Sega juurde hakitud küüslauk, köömned, paprikapulber ja tšillihelbed ning küpseta 1 minut, kuni need hakkavad lõhnama.

  3. 3

    Lisa purustatud tomatid, sool ja pipar ning hauta katmata 10 minutit, kuni kaste on paksenenud.

  4. 4

    Tee kastmesse lusika tagaküljega 6 auku ja löö igasse auku üks muna.

  5. 5

    Kata pann kaanega ja küpseta madalal kuumusel 6–8 minutit, kuni valged on tardunud, kuid kollased on veel pehmed.

  6. 6

    Puista peale hakitud petersell või koriander ja serveeri otse pannilt.