Laksa
Mõõdukas toiteväärtus
Vürtsikas kookos-karri nuudlisupp Malaisiast ja Singapurist.
Karri-laksa on Malaisia ja Singapuri nuudlisupp: riisinuudlid vürtsikas puljongis laksapastast, kookospiimast ja kanapuljongist, kaunistatud kana, krevettide, praetud tofukuubikute, oaidude ja keedetud munaga. Suur kauss on täitev ja valgurikas, kuid kookospiim muudab selle kaloririkkaks ja küllastunud rasva poolest rikkaks. Osa puljongi kaussi jätmine vähendab mõlemat.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.4g | 9.6% |
| Rasvad | 5.8g | 8.3% |
| Süsivesikud | 6.7g | 2.2% |
| Lihtsuhkrud | 2.34g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 4.36g | Hinnang |
| Vesi | 81g | 3.2% |
| Kalorid | 98 | 4.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Hinnang |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.33 | mg |
| Vitamiin E | 0.3 | mg |
| Seleen | 8.18 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 RÜ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Isoleutsiin | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leutsiin | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lüsiin | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metioniin | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenüülalaniin | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treoniin | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Trüptofaan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valiin limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Laksapasta 80 g
- Taimeõli 1 spl
- Kanapuljong 1 l
- Kookospiim 400 ml
- Kondita kanakints, viilutatud 250 g
- Toored kreveti, kooritud 200 g
- Tofukuubikud (praetud tofu) 60 g
- Kuivatatud riisivermišell 160 g
- Oaidud 100 g
- Munad, kõvaks keedetud 2
- Suhkur 2 tl
- Sool 1 tl
- Värske koriander või Vietnami piparmünt 15 g
- Laimikiilud serveerimiseks
Juhised
- 1
Kuumuta õli suures potis ja prae laksapastat keskmisel kuumusel 3 minutit, kuni see hakkab lõhnama.
- 2
Lisa puljong ja lase keema tõusta, seejärel lisa kana ja hauta 10 minutit.
- 3
Sega juurde kookospiim, suhkur ja sool ning lase uuesti õrnalt podiseda.
- 4
Lisa krevetid ja pooleks lõigatud tofukuubikud ning küpseta 3 minutit, kuni krevetid muutuvad roosaks.
- 5
Keeda vahepeal riisivermišell pakendi juhise järgi ja nõruta ning blanšeeri oaidusid 1 minut.
- 6
Jaga nuudlid ja oaidud 4 suure kausi vahel ning vala peale supp koos kana, krevettide ja tofuga.
- 7
Kata pooleks lõigatud munade ja ürtidega ning serveeri laimikiiludega.