Name: Nizza salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Prantsuse
Ingredients: 400 g Väikesed kindla lihaga kartulid; 200 g Rohelised oad, otsad eemaldatud; 4 suurt Munad; 1 pea (150 g) Võisalat; 3 keskmist (300 g) Tomatid; 225 g Oliiviõlis konserveeritud tuunikala, nõrutatud; 60 g Nizza või muud väikesed mustad oliivid; 4 spl Ekstra neitsioliiviõli; 1,5 spl Punase veini äädikas; 1 tl Dijoni sinep; 1 väike (20 g) Šalottsibul, peeneks hakitud; maitse järgi Sool ja must pipar

Healthboard

Nizza salat

Supertoit

Erakordne toiteväärtus

Prantsuse salat tuuni, muna, kartuli, rohelise oa, tomati ja oliividega.

Nice'i salat on Nice'i linnast pärit koostisosade kaupa laotud salat tuunikala, kõvaks keedetud munade, keedukartuli, rohelise oa, tomati, salatilehtede ja mustade oliividega, maitsestatud sinepivinegretiga. Pearoana on see tasakaalustatud: tuunikala ja munad annavad valku, kartul annab tärklist ning suurem osa rasvast tuleb oliiviõlist. Õli asemel vees säilitatud tuunikala hoiab kokku umbes 50 kcal portsjoni kohta.

Süsivesikuvaene

Kogus:

Makrotoitainete jaotus

Protein: 6.6g (32.5%)

Fat: 6.3g (31.0%)

Carbs: 7.4g (36.5%)

Kiudained: 1.3g

Põhilised toitumisandmed

Toitaine	Väärtus	DV
Valgud	6.6g	11.8%
Rasvad	6.3g	9.0%
Süsivesikud	7.4g	2.5%
Lihtsuhkrud	2.59g	Hinnang
Liitsüsivesikud	3.51g	Hinnang
Kiudained	1.3g	5.2%
Vesi	78g	3.1%
Kalorid	111	4.9%

Glükeemiline indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →

Rasvhapete koostis

Rasvhape	Kogus	Ühik	DV
Saturated	1.15	g	5.8%
Monounsaturated	3.69	g	14.8%
Polyunsaturated	1.09	g	8.4%
Omega-3	0.327	g	Hinnang
EPA	4	mg	0.4%
DHA	21	mg	2.3%
Omega-6	0.763	g	Hinnang
Trans	0	g	0.0%

Antioksüdandid

Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.

Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.

Ühend	Kogus	Ühik
Vitamiin C	5.3	mg
Vitamiin E	1.04	mg
Seleen	15.4	mcg

Vitamiinid

Vitamiin	Kogus	Ühik	DV
vitamin A	48.4	mcg	5.4%
vitamin B1	0.047	mg	3.9%
vitamin B2	0.096	mg	7.4%
vitamin B3	2.3	mg	14.4%
vitamin B6	0.107	mg	6.3%
vitamin B9	21.2	mcg	5.3%
vitamin B12	0.418	mcg	17.4%
vitamin C	5.3	mg	5.9%
vitamin D	1.21 (48 RÜ)	mcg	8.1%
vitamin E	1.04	mg	6.9%
vitamin K	25.1	mcg	20.9%

Mineraalained

Mineraal	Kogus	Ühik	DV
calcium	24.2	mg	2.4%
iron	0.98	mg	5.4%
magnesium	19.1	mg	4.8%
phosphorus	100	mg	14.3%
potassium	266	mg	10.2%
sodium	240	mg	10.4%
zinc	0.474	mg	4.3%
copper	0.082	mg	9.1%
manganese	0.118	mg	5.1%
selenium	15.4	mcg	28.0%

Asendamatud aminohapped

Aminohape	Kogus	Ühik	DV	DIAAS
Histidiin	174	mg	24.9%	150%
Isoleutsiin	300	mg	21.4%	138%
Leutsiin	511	mg	18.7%	116%
Lüsiin	530	mg	25.2%	152%
Metioniin	266	mg	25.3%	159%
Fenüülalaniin	498	mg	28.5%	167%
Treoniin	280	mg	26.7%	154%
Trüptofaan	75	mg	26.8%	157%
Valiin	358	mg	19.7%	123%

Võrdle teiste toodetega

Väärtused 100 g kohta

Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.

Sarnased tooted

Makrotoitainete profiililt lähimad

Šakšuka A+

101 kcal 5.4g P 6.5g F 6.2g C

Süsivesikuvaene

Laksa B

98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C

Süsivesikuvaene

petšenja A

126 kcal 6.4g P 6.8g F 9.8g C

Süsivesikuvaene

Tzatziki A

104 kcal 6.3g P 6.9g F 4.6g C

Süsivesikuvaene

Allergeenid

MunadKala

Jaga seda toodet

Retsept

Vaata täisretsepti

Salat Raskusaste: Lihtne Portsjonid: 4 Kokku: 40 min

Koostisosad

Väikesed kindla lihaga kartulid 400 g
Rohelised oad, otsad eemaldatud 200 g
Munad 4 suurt
Võisalat 1 pea (150 g)
Tomatid 3 keskmist (300 g)
Oliiviõlis konserveeritud tuunikala, nõrutatud 225 g
Nizza või muud väikesed mustad oliivid 60 g
Ekstra neitsioliiviõli 4 spl
Punase veini äädikas 1,5 spl
Dijoni sinep 1 tl
Šalottsibul, peeneks hakitud 1 väike (20 g)
Sool ja must pipar maitse järgi

Ettevalmistus

20 min

Küpsetus

20 min

Juhised

1
Keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees pehmeks, 15–20 minutit, lisades rohelised oad viimaseks 4 minutiks. Nõruta, seejärel pane oad jahtumiseks külma vette.
2
Keeda mune 9 minutit, jahuta külmas vees, seejärel koori ja lõika need neljaks.
3
Vispelda äädikas, sinep, šalottsibul, sool ja pipar, seejärel vispelda juurde oliiviõli, et saada vinegrett.
4
Lõika soojad kartulid pooleks ja sega need 2 spl vinegretiga.
5
Lõika tomatid viiludeks ja rebi salat suurteks tükkideks.
6
Laota salat vaagnale ning aseta peale kartulid, rohelised oad, tomatid, munad, tuunikalatükid ja oliivid.
7
Nirista peale ülejäänud vinegrett ja serveeri.