Karrilaksa

Koostisosad

• Laksapasta 80 g
• Taimeõli 1 spl
• Kanapuljong 1 l
• Kookospiim 400 ml
• Kondita kanakints, viilutatud 250 g
• Toored kreveti, kooritud 200 g
• Tofukuubikud (praetud tofu) 60 g
• Kuivatatud riisivermišell 160 g
• Oaidud 100 g
• Munad, kõvaks keedetud 2
• Suhkur 2 tl
• Sool 1 tl
• Värske koriander või Vietnami piparmünt 15 g
• Laimikiilud serveerimiseks

Juhised

1. 1

   Kuumuta õli suures potis ja prae laksapastat keskmisel kuumusel 3 minutit, kuni see hakkab lõhnama.

2. 2

   Lisa puljong ja lase keema tõusta, seejärel lisa kana ja hauta 10 minutit.

3. 3

   Sega juurde kookospiim, suhkur ja sool ning lase uuesti õrnalt podiseda.

4. 4

   Lisa krevetid ja pooleks lõigatud tofukuubikud ning küpseta 3 minutit, kuni krevetid muutuvad roosaks.

5. 5

   Keeda vahepeal riisivermišell pakendi juhise järgi ja nõruta ning blanšeeri oaidusid 1 minut.

6. 6

   Jaga nuudlid ja oaidud 4 suure kausi vahel ning vala peale supp koos kana, krevettide ja tofuga.

7. 7

   Kata pooleks lõigatud munade ja ürtidega ning serveeri laimikiiludega.