Šakšuka

Koostisosad

• Oliiviõli 2 spl
• Sibul 1 keskmine (110 g)
• Punane paprika 1 suur (150 g)
• Küüslauk 3 küünt
• Jahvatatud köömned 1 tl
• Magus paprikapulber 1 tl
• Tšillihelbed maitse järgi
• Purustatud tomatid 400 g
• Sool 1/2 tl
• Must pipar maitse järgi
• Munad 6 suurt
• Värske petersell või koriander 2 spl

Juhised

1. 1

   Kuumuta oliiviõli 26 cm pannil keskmisel kuumusel. Lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja viilutatud paprika ning küpseta 8 minutit segades, kuni need on pehmed.

2. 2

   Sega juurde hakitud küüslauk, köömned, paprikapulber ja tšillihelbed ning küpseta 1 minut, kuni need hakkavad lõhnama.

3. 3

   Lisa purustatud tomatid, sool ja pipar ning hauta katmata 10 minutit, kuni kaste on paksenenud.

4. 4

   Tee kastmesse lusika tagaküljega 6 auku ja löö igasse auku üks muna.

5. 5

   Kata pann kaanega ja küpseta madalal kuumusel 6–8 minutit, kuni valged on tardunud, kuid kollased on veel pehmed.

6. 6

   Puista peale hakitud petersell või koriander ja serveeri otse pannilt.