Tiramisu
Piiratud toiteväärtus
Itaalia kohvidessert.
Tiramisu on Itaalia kihiline magustoit, kus espressosse kastetud savoiardi-küpsiseid vahelduvad mascarpone, munakollaste ja suhkru vahukreemiga ning mis on ülepuistatud kakaoga; mõnes versioonis lisatakse marsalat või rummi. See on mascarpone tõttu küllastunud rasva- ja suhkrurikas ning valguvaene. 120 g portsjon sisaldab umbes 400 kcal, seega piisab jagamiseks väikesest tükist.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6g | 10.7% |
| Rasvad | 22g | 31.4% |
| Süsivesikud | 27g | 9.0% |
| Lihtsuhkrud | 9.45g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 17.55g | Hinnang |
| Vesi | 42g | 1.7% |
| Kalorid | 330 | 14.7% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Hinnang |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Hinnang |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.14 | mg |
| Vitamiin E | 0.77 | mg |
| Seleen | 17.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 RÜ) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Isoleutsiin | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Leutsiin | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lüsiin | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Metioniin | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenüülalaniin | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Treoniin | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Trüptofaan | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valiin | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Mascarpone 500 g
- Savoiardi küpsised 300 g
- Kange keedetud kohv, jahutatud 300 ml
- Munad, eraldatud 4
- Suhkur 100 g
- Marsala või kohviliköör 2 spl
- Kakaopulber 2 spl
Juhised
- 1
Vahusta munakollased suhkruga heledaks ja paksuks, seejärel klopi sisse mascarpone siledaks.
- 2
Vahusta eraldi puhtas kausis munavalged kõvaks vahuks.
- 3
Sega munavalged õrnalt mascarpone segu hulka, et see jääks õhuline.
- 4
Sega jahutatud kohv Marsalaga madalas nõus.
- 5
Kasta iga savoiardi küpsis kiiresti kohvi ja sea kihina nõu põhja.
- 6
Määri pool mascarpone kreemist küpsistele, seejärel korda teise kihiga.
- 7
Puista pealispind kakaopulbriga ja jahuta enne serveerimist vähemalt 4 tundi.