Juustukook
Piiratud toiteväärtus
Ahjus küpsetatud New Yorgi stiilis toorjuustutäidis graham-küpsise koorikul.
New Yorgi juustukook on tihe täidis kreemjuustust, suhkrust, munadest ja hapukoorest, mida küpsetatakse aeglaselt graham-küpsisepõhjal ja jahutatakse tahkeks. See on rasvarikas, suur osa sellest küllastunud rasv, ning rikas lisatud suhkru poolest, sisaldades vaid vähe valku. 125 g viil on umbes 400 kcal, seega poole väiksem viil koos värskete marjadega hoiab selle umbes 200 kcal juures.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.5g | 9.8% |
| Rasvad | 22g | 31.4% |
| Süsivesikud | 26g | 8.7% |
| Lihtsuhkrud | 9.1g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 16.9g | Hinnang |
| Vesi | 46g | 1.8% |
| Kalorid | 321 | 14.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.23 | g | 61.2% |
| Monounsaturated | 5.89 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Hinnang |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Hinnang |
| Trans | 0.59 | g | 29.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.19 | mg |
| Vitamiin E | 0.73 | mg |
| Seleen | 9.66 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 173 | mcg | 19.2% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.438 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.213 | mcg | 8.9% |
| vitamin C | 0.193 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.249 (10 RÜ) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.732 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.48 | mcg | 2.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.8 | mg | 7.0% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 10.5 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 225 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.535 | mg | 4.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.106 | mg | 4.6% |
| selenium | 9.66 | mcg | 17.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 145 | mg | 20.7% | 150% |
| Isoleutsiin | 281 | mg | 20.1% | 155% |
| Leutsiin | 523 | mg | 19.2% | 142% |
| Lüsiin | 423 | mg | 20.1% | 146% |
| Metioniin | 232 | mg | 22.1% | 167% |
| Fenüülalaniin | 515 | mg | 29.4% | 208% |
| Treoniin | 214 | mg | 20.4% | 142% |
| Trüptofaan | 66 | mg | 23.6% | 165% |
| Valiin | 346 | mg | 19.0% | 143% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Graham-kreekerid 90 g
- Või, sulatatud 45 g
- Suhkur 140 g
- Toorjuust, täisrasvane, toatemperatuuril 500 g
- Nisujahu 15 g
- Munad 3 suurt
- Hapukoor 100 g
- Vaniljeekstrakt 1 tl
- Sidrunikoor 1 tl
- Sool näpuotsatäis
Juhised
- 1
Kuumuta ahi 180 °C-ni ja vooderda 20 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga.
- 2
Purusta graham-kreekerid peeneks puruks, sega need sulatatud või ja 15 g suhkruga, suru tugevalt vormi põhja ning küpseta 10 minutit.
- 3
Langeta ahju temperatuur 150 °C-ni. Vahusta toorjuust ülejäänud suhkru, jahu ja soolaga madalal kiirusel ühtlaseks.
- 4
Vahusta sisse munad ükshaaval, seejärel hapukoor, vanill ja sidrunikoor, segades ainult nii kaua, kuni koostisosad on segunenud.
- 5
Mähi vorm väljastpoolt fooliumisse, vala täidis sisse ja aseta vorm ahjuvormi. Vala ahjuvormi kuuma vett nii, et see ulatub 2 cm vormi külgedest üles.
- 6
Küpseta 60 minutit, kuni serv on hangunud, kuid keskosa veel väriseb, seejärel lülita ahi välja ja jäta juustukook 60 minutiks ahju, uks praokil.
- 7
Tõmba noaga mööda serva ringi ja hoia juustukooki enne lõikamist üleöö külmkapis.