Ameerika
Kuumuta ahi 180 °C-ni ja vooderda 20 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga.
Purusta graham-kreekerid peeneks puruks, sega need sulatatud või ja 15 g suhkruga, suru tugevalt vormi põhja ning küpseta 10 minutit.
Langeta ahju temperatuur 150 °C-ni. Vahusta toorjuust ülejäänud suhkru, jahu ja soolaga madalal kiirusel ühtlaseks.
Vahusta sisse munad ükshaaval, seejärel hapukoor, vanill ja sidrunikoor, segades ainult nii kaua, kuni koostisosad on segunenud.
Mähi vorm väljastpoolt fooliumisse, vala täidis sisse ja aseta vorm ahjuvormi. Vala ahjuvormi kuuma vett nii, et see ulatub 2 cm vormi külgedest üles.
Küpseta 60 minutit, kuni serv on hangunud, kuid keskosa veel väriseb, seejärel lülita ahi välja ja jäta juustukook 60 minutiks ahju, uks praokil.
Tõmba noaga mööda serva ringi ja hoia juustukooki enne lõikamist üleöö külmkapis.