Napoleoni tort
Piiratud toiteväärtus
Vene kihiline lehttaignakook vanillikreemiga.
Napoleoni tort on millefeuille'i vene versioon: paljud õhukesed võised lehttaignakihid on laotatud vaniljekreemiga ja kaetud koogipuruga. Või nii taignas kui ka kreemis muudab selle rasvarikkaks, suur osa sellest küllastunud rasv, ning 130 g viil sisaldab umbes 410 kcal. Õhem, umbes 80 g viil sisaldab umbes 250 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.5g | 9.8% |
| Rasvad | 20g | 28.6% |
| Süsivesikud | 28g | 9.3% |
| Lihtsuhkrud | 9.8g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 17.6g | Hinnang |
| Kiudained | 0.6g | 2.4% |
| Vesi | 45g | 1.8% |
| Kalorid | 315 | 14.0% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.88 | g | 59.4% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | Hinnang |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.756 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin E | 0.63 | mg |
| Seleen | 13.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 166 | mcg | 18.4% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 0.28 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.294 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.297 (12 RÜ) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 1.59 | mcg | 1.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.6 | mg | 6.2% |
| iron | 0.529 | mg | 2.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 90.7 | mg | 13.0% |
| potassium | 102 | mg | 3.9% |
| sodium | 55.6 | mg | 2.4% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.156 | mg | 6.8% |
| selenium | 13.6 | mcg | 24.7% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 137 | mg | 19.6% | 126% |
| Isoleutsiin | 251 | mg | 17.9% | 123% |
| Leutsiin | 448 | mg | 16.4% | 108% |
| Lüsiin limiting | 301 | mg | 14.3% | 92% |
| Metioniin | 229 | mg | 21.8% | 147% |
| Fenüülalaniin | 497 | mg | 28.4% | 179% |
| Treoniin | 203 | mg | 19.3% | 120% |
| Trüptofaan | 70 | mg | 25.0% | 156% |
| Valiin | 309 | mg | 17.0% | 114% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 225 g
- Soolamata või, külm 220 g
- Munad 3 suurt
- Jääkülm vesi 50 ml
- Valge äädikas 1 tl
- Sool 1 näpuotsatäis
- Täispiim 400 ml
- Suhkur 100 g
- Vaniljeekstrakt 1 tl
Juhised
- 1
Riivi 150 g külma võid koos soolaga 200 g jahu hulka ja hõõru kiiresti kokku, kuni segu meenutab jämedaid puru.
- 2
Vahusta 1 muna jäävee ja äädikaga, sega jahu hulka ning vormi ilma sõtkumata taignaks; jaga 6 osaks ja jahuta 30 minutit külmkapis.
- 3
Rulli iga tükk küpsetuspaberil väga õhukeseks, lõika välja 22 cm ümmargune ring, torka kahvliga augukesi ja küpseta 200 °C juures 8–10 minutit kuldseks, küpseta ära ka järelejäänud taignalõigud.
- 4
Kreemi jaoks vispelda ülejäänud 2 muna, suhkur ja ülejäänud 25 g jahu väikese koguse piimaga, seejärel vispelda juurde ülejäänud piim.
- 5
Keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades 5–7 minutit, kuni vaniljekreem keeb ja pakseneb, seejärel jahuta see toidukile all täielikult maha.
- 6
Vahusta ülejäänud 70 g pehmendatud võid vaniljega kohevaks, seejärel vahusta juurde külm vaniljekreem supilusikatäie kaupa.
- 7
Laota koorikud kihiti, pannes nende vahele ning peale ja külgedele vaniljekreemi, kata purustatud taignalõikudega ja hoia enne lõikamist üleöö külmkapis.