Tšeburekid
Piiratud toiteväärtus
Friteeritud poolkuukujulised pirukad hakkliha- ja sibulatäidisega.
Tšeburekid on suured poolkuukujulised pirukad õhukesest hapnemata taignast, mille sisse on pandud hakitud lamba- või veiseliha, sibula ja veidi vee täidis, ning mida seejärel friteeritakse, kuni need on mullilised ja krõbedad. Need on rasvarikkad nii lihast kui ka taigna imendunud õlist ning taigen lisab rafineeritud süsivesikuid. Käsitle neid pigem aeg-ajalt söödava suupistena; ühtlasel 180 °C juures praadimine ja resti peal nõrutamine piirab liigse õli hulka.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 9.1g | 16.3% |
| Rasvad | 17g | 24.3% |
| Süsivesikud | 25g | 8.3% |
| Lihtsuhkrud | 8.75g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 15.15g | Hinnang |
| Kiudained | 1.1g | 4.4% |
| Vesi | 48g | 1.9% |
| Kalorid | 292 | 13.0% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 4.655 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1 | mg |
| Vitamiin E | 3.49 | mg |
| Seleen | 16.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 RÜ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Isoleutsiin | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Leutsiin limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lüsiin | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Metioniin | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Fenüülalaniin | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Treoniin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Trüptofaan | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Valiin | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 450 g
- Vesi 200 ml
- Päevalilleõli, taignasse 2 spl
- Lamba- või veisehakkliha 500 g
- Sibulad 2 keskmist (200 g)
- Külm vesi, täidisesse 100 ml
- Värske petersell või till, hakitud 2 spl
- Sool 2 tl
- Must pipar 0,5 tl
- Päevalilleõli, friteerimiseks 1 l
Juhised
- 1
Sega jahu, 1 tl soola, 2 spl õli ja vesi tugevaks ühtlaseks taignaks, sõtku 8 minutit, seejärel kata kinni ja lase 30 minutit puhata.
- 2
Riivi sibulad või haki need väga peeneks ning sega liha, ürtide, pipra, ülejäänud soola ja külma veega, kuni täidis on pehme ja mahlane.
- 3
Jaga tainas 12 tükiks ja rulli igaüks õhukeseks umbes 18 cm läbimõõduga ringiks.
- 4
Määri iga ringi ühele poolele umbes 65 g täidist, murra tainas kokku ja suru õhk välja.
- 5
Suru servad kindlalt kokku kahvliga või lõika need ilusaks taignarattaga.
- 6
Kuumuta õli sügavas pannil 180 °C-ni ja prae tšebureke ühe või kahe kaupa 2–3 minutit mõlemalt poolt, kuni need on mullitanud ja kuldsed.
- 7
Nõruta need restil või paberrätikutel ja serveeri kuumalt.