Tiramisu

Koostisosad

• Mascarpone 500 g
• Daamisõrmed 300 g
• Kange keedetud kohv, jahutatud 300 ml
• Munad, eraldatud 4
• Suhkur 100 g
• Marsala või kohviliköör 2 tbsp
• Kakaopulber 2 tbsp

Juhised

1. 1

   Vahusta munakollased suhkruga heledaks ja paksuks, seejärel klopi sisse mascarpone siledaks.

2. 2

   Vahusta eraldi puhtas kausis munavalged kõvaks vahuks.

3. 3

   Sega munavalged õrnalt mascarpone segu hulka, et see jääks õhuline.

4. 4

   Sega jahutatud kohv Marsalaga madalas nõus.

5. 5

   Kasta iga daamisõrm kiiresti kohvi ja sea kihina nõu põhja.

6. 6

   Määri pool mascarpone kreemist daamisõrmedele, seejärel korda teise kihiga.

7. 7

   Puista pealispind kakaopulbriga ja jahuta enne serveerimist vähemalt 4 tundi.