Teriyaki lõhe
Hea toiteväärtusprofiil
Teriyaki kastmega glasuuritud lõhe.
Teriyaki lõhe on pannil praetud lõhefilee, mis on glasuuritud sissekeedetud sojakastme, miirini, sake ja suhkru seguga ning sageli viimistletud seesamiseemnete ja rohelise sibulaga. See on valgu- ja oomega-3-rasvarikas tänu lõhele, samas kui glasuur lisab suhkrut ja naatriumi. Vähendatud naatriumisisaldusega sojakaste ja õhuke glasuurikiht vähendavad soola- ja suhkrusisaldust.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 22g | 39.3% |
| Rasvad | 9g | 12.9% |
| Süsivesikud | 10g | 3.3% |
| Lihtsuhkrud | 3.5g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 6.5g | Hinnang |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorid | 190 | 8.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Hinnang |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 2.8 | mg |
| Vitamiin E | 2.97 | mg |
| Seleen | 19.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 RÜ) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Isoleutsiin | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Leutsiin | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Lüsiin | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Metioniin | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Fenüülalaniin | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Treoniin | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Trüptofaan | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Valiin | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Lõhefileed 2 (120 g tükk)
- Sojakaste 3 spl
- Mirin 2 spl
- Sake 1 spl
- Suhkur 1 spl
- Värske ingver, riivitud 1 tl
- Taimeõli 1 spl
- Seesamiseemned 1 tl
- Roheline sibul, viilutatud 1
Juhised
- 1
Vahusta kokku sojakaste, mirin, sake, suhkur ja riivitud ingver teriyaki-kastmeks.
- 2
Kuivata lõhefileed ja maitsesta kergelt.
- 3
Kuumuta õli pannil keskmiselt kõrgel kuumusel ja prae lõhet nahk allpool 3–4 minutit.
- 4
Pööra fileed ja küpseta veel 2–3 minutit, kuni need on peaaegu valmis.
- 5
Vala sisse teriyaki-kaste ja lase mullitada, seda lõhele peale kallates, kuni kaste on läikiv ja paksenenud.
- 6
Küpseta, kuni lõhe on just läbiküpsenud ja glasuuriga kaetud.
- 7
Kaunista seesamiseemnete ja viilutatud rohelise sibulaga ning serveeri aururiisiga.