Bulgogi
Hea toiteväärtusprofiil
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 18g | 32.1% |
| Rasvad | 8g | 11.4% |
| Süsivesikud | 8g | 2.7% |
| Lihtsuhkrud | 2.8g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.2g | Hinnang |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorid | 170 | 7.6% |
Glükeemiline indeks
Click to view full GI ranking →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 1.4 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | - | — | ||
| Isoleutsiin | - | — | ||
| Leutsiin | - | — | ||
| Lüsiin | - | — | ||
| Metioniin | - | — | ||
| Fenüülalaniin | - | — | ||
| Treoniin | - | — | ||
| Trüptofaan | - | — | ||
| Valiin | - | — |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Veise seljatükk või ribeye, õhukesteks viiludeks lõigatud 500 g
- Sojakaste 5 tbsp
- Pruun suhkur 2 tbsp
- Aasia pirn, riivitud 1/2
- Röstitud seesamiõli 2 tbsp
- Küüslauk, hakitud 4 cloves
- Värske ingver, riivitud 1 tsp
- Rohelised sibulad, viilutatud 3
- Röstitud seesamiseemned 1 tbsp
- Must pipar 1/2 tsp
Juhised
- 1
Külmuta veiseliha 30 minutit, seejärel lõika see risti kiudude suunaga võimalikult õhukesteks viiludeks.
- 2
Vahusta kokku sojakaste, pruun suhkur, riivitud pirn, seesamiõli, küüslauk, ingver ja must pipar.
- 3
Sega veiseliha marinaadi sisse ja jäta vähemalt 30 minutiks, ideaalis paariks tunniks külmkappi.
- 4
Kuumuta suur pann või grillpann kõrgel kuumusel väga kuumaks.
- 5
Lisa veiseliha ühe kihina ja prae kiiresti, töötades osade kaupa, et liha karamelliseeruks, mitte ei auruks.
- 6
Sega enamik rohelisi sibulaid sisse küpsetamise viimasel minutil.
- 7
Serveeri kuumalt, peale puistatud seesamiseemnete ja ülejäänud roheliste sibulatega, koos aururiisiga.