Kalapulgad
Mõõdukas toiteväärtus
Tursaribad, mis on kaetud jahu, muna ja riivsaiaga ning küpsetatud ahjus.
Kalapulgad, mida Suurbritannias kutsutakse nimega fish fingers, on valge kala, näiteks tursa ribad, mis veeretatakse jahus, munas ja riivsaias ning küpsetatakse ahjuplaadil krõbedaks; selles koduses versioonis lisatakse praadimise asemel riivsaiale veidi õli. 150 g portsjonis, umbes 6 pulgas, on 277 kcal, 28 g valku, 9 g rasva ja 19 g süsivesikuid, peamiselt riivsaiast. Serveeri herneste või salatiga, mitte friikartulitega.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 18g | 32.1% |
| Rasvad | 6.1g | 8.7% |
| Süsivesikud | 13g | 4.3% |
| Lihtsuhkrud | 4.55g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 7.75g | Hinnang |
| Kiudained | 0.7g | 2.8% |
| Vesi | 61g | 2.4% |
| Kalorid | 185 | 8.2% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Hinnang |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Hinnang |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.01 | mg |
| Vitamiin E | 1.17 | mg |
| Seleen | 35.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 RÜ) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Isoleutsiin | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Leutsiin | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Lüsiin | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Metioniin | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Fenüülalaniin | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Treoniin | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Trüptofaan | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Valiin | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nahata tursa- või mintaifilee 500 g
- Nisujahu 30 g
- Munad, suured 2 (100 g)
- Riivsai 100 g
- Taimeõli 2 spl
- Sool 1 tl (6 g)
- Must pipar 1/4 tl
- Sidrunilõigud serveerimiseks
Juhised
- 1
Kuumuta ahi 220 °C-ni ja kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
- 2
Kuivata kala paberrätikuga ja lõika see umbes 2 cm laiusteks ja 8 cm pikkusteks pulkadeks; maitsesta poole soola ja pipraga.
- 3
Sega taldrikul jahu ülejäänud soolaga, klopi munad madalas kausis lahti ja sega kolmandas kausis riivsai õliga.
- 4
Veereta iga pulk jahus, kasta see munasse ja suru seejärel igast küljest õlisesse riivsaia.
- 5
Aseta pulgad plaadile, jättes nende vahele ruumi.
- 6
Küpseta 15–18 minutit, poole aja pealt üks kord keerates, kuni riivsai on kuldne ja kala laguneb kergesti helvesteks.
- 7
Serveeri kuumalt sidrunilõikudega.