Sõrnikud
Hea toiteväärtusprofiil
Praetud pannkoogid kohupiimast (tvorog), munast ja väikesest kogusest jahust.
Sõrnikud on väikesed paksud pannkoogid kohupiimast, mis on segatud muna, suhkru ja väikese koguse jahuga, praetud pannil kuldpruuniks ning söödud hommikusöögiks Venemaal ja Ukrainas. Kolme portsjon sisaldab umbes 300 kcal, 22 g valku ja 14 g rasva juustust ja praadimisõlist, pluss umbes 8 g suhkrut. Hapukoore ja moosi asemel tavalise jogurti ja marjade kasutamine hoiab rasva ja suhkru sisalduse madalamana.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 15g | 26.8% |
| Rasvad | 9.1g | 13.0% |
| Süsivesikud | 14g | 4.7% |
| Lihtsuhkrud | 4.9g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 9.1g | Hinnang |
| Vesi | 60g | 2.4% |
| Kalorid | 199 | 8.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Hinnang |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.11 | mg |
| Vitamiin E | 1.56 | mg |
| Seleen | 15.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 RÜ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Isoleutsiin | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leutsiin | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lüsiin | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Metioniin | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenüülalaniin | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Treoniin | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Trüptofaan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valiin | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kohupiim 500 g
- Muna 1 suur
- Suhkur 2 spl
- Nisujahu 60 g
- Vaniljeekstrakt 1 tl
- Sool 1 näpuotsatäis
- Päevalilleõli 3 spl
- Hapukoor serveerimiseks
Juhised
- 1
Kui kohupiim on märg või teraline, suru see läbi sõela või blenderda lühidalt ühtlaseks.
- 2
Sega kohupiim munaga, suhkru, vanilje ja soolaga, seejärel sega juurde 50 g jahu, et saada pehme, veidi kleepuv tainas.
- 3
Jahusta käed, jaga tainas 12 tükiks ja vormi igaühest umbes 1,5 cm paksune kotlet.
- 4
Veereta kotletid ülejäänud jahus ja raputa liigne jahu maha.
- 5
Kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel.
- 6
Prae sõrnikuid 3–4 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks, vähendades kuumust, kui nad liiga kiiresti pruunistuvad.
- 7
Nõruta korraks köögipaberil ja serveeri soojalt hapukoorega.