Kohupiimavorm
Hea toiteväärtusprofiil
Vene ahjus küpsetatud vormiroog kohupiimast, munadest, mannast ja suhkrust.
Zapekanka on vene hommikusöögiks valmistatav kohupiimavorm, milles purustatud kohupiim (tvorog) segatakse munade, suhkru ja mannaga, küpsetatakse tahenemiseni ning serveeritakse soojalt või külmalt hapukoorega. 140 g tükis koos hapukoorega on umbes 260 kcal ja 19 g valku, 11 g suhkruid ja 7 g küllastunud rasva. Kui serveerida seda hapukoore asemel värskete marjadega, väheneb küllastunud rasva hulk.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 13g | 23.2% |
| Rasvad | 9.6g | 13.7% |
| Süsivesikud | 12g | 4.0% |
| Lihtsuhkrud | 4.2g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 7.8g | Hinnang |
| Vesi | 64g | 2.6% |
| Kalorid | 186 | 8.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Hinnang |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.17 | mg |
| Vitamiin E | 0.26 | mg |
| Seleen | 14.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 RÜ) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Isoleutsiin | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leutsiin | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lüsiin | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metioniin | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenüülalaniin | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treoniin | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Trüptofaan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valiin | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kohupiim, 5% rasvasisaldusega 500 g
- Munad, suured 2 (100 g)
- Suhkur 4 spl (50 g)
- Manna 3 spl (35 g)
- Hapukoor, 20% rasvasisaldusega 3 spl (60 g)
- Vanilliekstrakt 1 tl
- Sool 1 näputäis
- Või, vormi määrimiseks 10 g
- Hapukoor, serveerimiseks 120 g
Juhised
- 1
Kuumuta ahi 180 °C-ni ja määri 20 x 20 cm ahjuvorm võiga.
- 2
Purusta kohupiim kahvliga või suru see läbi sõela, kuni see on ühtlane.
- 3
Vahusta munad suhkru, vanilli ja soolaga, seejärel sega juurde kohupiim ja 3 spl hapukoort.
- 4
Sega juurde manna ja lase segul 15 minutit seista, et manna paisuks.
- 5
Laota segu ühtlaselt vormi ja silu pealispind.
- 6
Küpseta 35–40 minutit, kuni vorm on tahenenud ja pealt kuldne.
- 7
Lase 10 minutit jahtuda, lõika 6 tükiks ja serveeri soojalt või külmalt koos hapukoorega.