Enchiladad
Mõõdukas toiteväärtus
Kanatäidisega maisitortiljad, küpsetatud punases tšillikastmes koos juustuga.
Enchiladad on maisitortillad, mis on rullitud ümber tükeldatud kanaliha, kaetud punase tšillikastme ja riivjuustuga ning küpsetatud, kuni need mullitavad. Kaks enchiladat (umbes 330 g) sisaldavad umbes 555 kcal, 43 g valku ja 28 g rasva, lisaks umbes 1000 mg naatriumi kastmest ja juustust. Peene salati ja värske salsa lisamine hapukoore asemel lisab mahtu, ilma et see lisaks palju rasva.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 13g | 23.2% |
| Rasvad | 8.6g | 12.3% |
| Süsivesikud | 9.7g | 3.2% |
| Lihtsuhkrud | 3.39g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5g | Hinnang |
| Kiudained | 1.3g | 5.2% |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorid | 168 | 7.5% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Hinnang |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Hinnang |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.7 | mg |
| Vitamiin E | 0.57 | mg |
| Seleen | 9.59 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 RÜ) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Isoleutsiin | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leutsiin | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lüsiin | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Metioniin | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenüülalaniin | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Treoniin | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Trüptofaan | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valiin | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Maisitortillad (15 cm) 8 (200 g)
- Keedetud kana, kiududeks tõmmatud 400 g
- Punane enchilada kaste 500 ml
- Monterey Jack juust, riivitud 150 g
- Sibul, peeneks hakitud 1 väike (100 g)
- Taimeõli 2 spl
- Küüslauk, hakitud 2 küünt
- Jahvatatud vürtsköömen 1 tl
- Värske koriander, hakitud 10 g
Juhised
- 1
Kuumuta ahi 190 °C-ni ja määri 125 ml enchilada kastet 23 x 33 cm ahjuvormi põhjale.
- 2
Kuumuta pannil 1 spl õli ja küpseta sibulat 5 minutit pehmeks, seejärel lisa küüslauk ja vürtsköömen ning küpseta 1 minut.
- 3
Sega sibul kana, veel 125 ml kastme ja poole juustuga.
- 4
Pintselda tortillad õrnalt ülejäänud õliga ning kuumuta neid pannil keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 20 sekundit mõlemalt poolt, kuni need on pehmed ja painduvad.
- 5
Jaga täidis tortillade vahel, rulli need kokku ja aseta õmblusega allpool vormi.
- 6
Vala ülejäänud kaste peale, puista peale ülejäänud juust ja küpseta 20 minutit, kuni pealt mullitab.
- 7
Puista peale koriandrit ja serveeri iga inimese kohta 2 enchiladat.