Kana-enchiladad

Koostisosad

• Maisitortillad (15 cm) 8 (200 g)
• Keedetud kana, kiududeks tõmmatud 400 g
• Punane enchilada kaste 500 ml
• Monterey Jack juust, riivitud 150 g
• Sibul, peeneks hakitud 1 väike (100 g)
• Taimeõli 2 spl
• Küüslauk, hakitud 2 küünt
• Jahvatatud vürtsköömen 1 tl
• Värske koriander, hakitud 10 g

Juhised

1. 1

   Kuumuta ahi 190 °C-ni ja määri 125 ml enchilada kastet 23 x 33 cm ahjuvormi põhjale.

2. 2

   Kuumuta pannil 1 spl õli ja küpseta sibulat 5 minutit pehmeks, seejärel lisa küüslauk ja vürtsköömen ning küpseta 1 minut.

3. 3

   Sega sibul kana, veel 125 ml kastme ja poole juustuga.

4. 4

   Pintselda tortillad õrnalt ülejäänud õliga ning kuumuta neid pannil keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 20 sekundit mõlemalt poolt, kuni need on pehmed ja painduvad.

5. 5

   Jaga täidis tortillade vahel, rulli need kokku ja aseta õmblusega allpool vormi.

6. 6

   Vala ülejäänud kaste peale, puista peale ülejäänud juust ja küpseta 20 minutit, kuni pealt mullitab.

7. 7

   Puista peale koriandrit ja serveeri iga inimese kohta 2 enchiladat.