Hamburger
Mõõdukas toiteväärtus
Pruunistatud veiselihakotlet kuklis salati, tomati, sibula ja ketšupiga.
Hamburger on kuumal pannil või grillil pruunistatud veisehakklihapihv, mida serveeritakse pehmes kuklis jääsalati, tomati, toore sibula ja ketšupiga — klassikaline Ameerika võileib ilma juustuta. Ühes burgeris (umbes 210 g) on ligikaudu 410 kcal, 28 g valku, 17 g rasva, millest 6 g on küllastunud, ning umbes 930 mg naatriumi. 90% lahja veiseliha kasutamine vähendab rasva umbes 3,5 g võrra burgeri kohta.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 13g | 23.2% |
| Rasvad | 8.2g | 11.7% |
| Süsivesikud | 17g | 5.7% |
| Lihtsuhkrud | 5.95g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 10.25g | Hinnang |
| Kiudained | 0.8g | 3.2% |
| Vesi | 60g | 2.4% |
| Kalorid | 195 | 8.7% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.546 | g | Hinnang |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 2.81 | mg |
| Vitamiin E | 0.36 | mg |
| Seleen | 15.7 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Isoleutsiin | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Leutsiin | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Lüsiin | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Metioniin | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Fenüülalaniin | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Treoniin | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Trüptofaan limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Valiin | 620 | mg | 34.1% | 100% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Veisehakkliha (80% tailiha) 500 g
- Sool 0,75 tl (4,5 g)
- Jahvatatud must pipar 0,5 tl
- Taimeõli 1 tl
- Hamburgerisaiad 4 (220 g)
- Jääsalati lehed 4 (40 g)
- Tomat 1 keskmine (120 g)
- Sibul 1 väike (60 g)
- Ketšup 4 sl (60 g)
Juhised
- 1
Jaga veisehakkliha 4 portsjoniks à 125 g ja vormi neist kergelt umbes 1,5 cm paksused ja saiadest veidi laiemad kotletid; vajuta iga kotleti keskele madal lohk.
- 2
Lõika tomat 8 viiluks, sibul õhukesteks rõngasteks ning pese ja kuivata salatilehed.
- 3
Kuumuta õli malmpannil keskmisest kõrgemal kuumusel ja maitsesta kotlette mõlemalt poolt soola ja pipraga vahetult enne praadimist.
- 4
Prae kotlette 3–4 minutit kummaltki poolt neid vajutamata, kuni need on hästi pruunistunud ja nende sisetemperatuur on 71 °C, seejärel lase neil 2 minutit seista.
- 5
Kotlettide seismise ajal lõika saiad pooleks ja rösti lõikepindu kuival pannil umbes 1 minut.
- 6
Määri ketšup alumistele saiapooltele ja laota peale salat, kotlet, 2 tomativiilu ja sibularõngad.
- 7
Kata ülemiste saiapooltega ja serveeri kohe.