Šaurma
Mõõdukas toiteväärtus
Vardas küpsetatud kana- või veiseliha, rullitud lavašisse koos küüslaugukastmega.
Shawarma on maitseainetega marineeritud kana- või veiseliha, mida küpsetatakse vertikaalsel vardal, lõigatakse õhukesteks viiludeks ning rullitakse lavašileiba koos küüslaugukastme, hapukurkide ja värskete köögiviljadega. Väärtused kehtivad kana-wrapi kohta: 255 g wrap sisaldab umbes 540 kcal, 33 g valku ja 26 g rasva, suur osa sellest õlipõhisest küüslaugukastmest, ning umbes 1100 mg naatriumi. Poole kastme palumine säästab umbes 60 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 13g | 23.2% |
| Rasvad | 10g | 14.3% |
| Süsivesikud | 17g | 5.7% |
| Lihtsuhkrud | 5.95g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 10.05g | Hinnang |
| Kiudained | 1g | 4.0% |
| Vesi | 59g | 2.4% |
| Kalorid | 213 | 9.5% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Hinnang |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.12 | mg |
| Vitamiin E | 2.64 | mg |
| Seleen | 18.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Isoleutsiin | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Leutsiin | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Lüsiin | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Metioniin | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Fenüülalaniin | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Treoniin | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Trüptofaan | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Valiin | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nahata ja luudeta kanakintsuliha 550 g
- Oliiviõli 1,5 sl
- Sidrunimahl 4 sl
- Küüslauk 1 pea ja 2 küünt
- Jahvatatud vürtsköömen 1 tl
- Magus paprikapulber 1 tl
- Jahvatatud kurkum 1/2 tl
- Sool 1,5 tl
- Päevalilleõli 200 ml
- Jääkülm vesi 2 sl
- Suured pitaleivad 4 (280 g)
- Salat, peeneks lõigatud 60 g
- Tomatid 2 väikest (100 g)
- Marineeritud kurgid 60 g
Juhised
- 1
Sega oliiviõli, 2 sl sidrunimahla, 2 purustatud küüslaugu küünt, vürtsköömen, paprikapulber, kurkum ja 1 tl soola, lisa kana ning marineeri külmkapis vähemalt 2 tundi.
- 2
Küüslaugukastme jaoks koori küüslaugupea küüned ja blenderda need köögikombainis ülejäänud soola ja 1 sl sidrunimahlaga ühtlaseks pastaks.
- 3
Lisa töötava mootoriga päevalilleõli väga õhukese joana, vaheldumisi viimase 1 sl sidrunimahla ja jääkülma veega, kuni kaste on paks ja valge. Pane külmkappi.
- 4
Kuumuta ahi 220 °C-ni, laota kana vooderdatud ahjuplaadile ja küpseta 25–30 minutit, kuni servad on pruunistunud ja sisemus 75 °C.
- 5
Lase kanal 5 minutit puhata, seejärel lõika see õhukesteks viiludeks ja sega pannil tekkinud vedelikuga.
- 6
Soojenda pitaleivad, määri igaüks 1 kuhjaga sl (umbes 20 g) küüslaugukastmega, lisa salat, viilutatud tomat, marineeritud kurgid ja umbes 110 g kana ning keera tihedalt rulli.
- 7
Rösti wrapid õmblusega allpool kuumal kuival pannil 1–2 minutit, et need kinni jääksid, ja serveeri. Säilita ülejäänud küüslaugukastet külmkapis kuni 1 nädal.