Klassikaline hamburger

Koostisosad

• Veisehakkliha (80% tailiha) 500 g
• Sool 0,75 tl (4,5 g)
• Jahvatatud must pipar 0,5 tl
• Taimeõli 1 tl
• Hamburgerisaiad 4 (220 g)
• Jääsalati lehed 4 (40 g)
• Tomat 1 keskmine (120 g)
• Sibul 1 väike (60 g)
• Ketšup 4 sl (60 g)

Juhised

1. 1

   Jaga veisehakkliha 4 portsjoniks à 125 g ja vormi neist kergelt umbes 1,5 cm paksused ja saiadest veidi laiemad kotletid; vajuta iga kotleti keskele madal lohk.

2. 2

   Lõika tomat 8 viiluks, sibul õhukesteks rõngasteks ning pese ja kuivata salatilehed.

3. 3

   Kuumuta õli malmpannil keskmisest kõrgemal kuumusel ja maitsesta kotlette mõlemalt poolt soola ja pipraga vahetult enne praadimist.

4. 4

   Prae kotlette 3–4 minutit kummaltki poolt neid vajutamata, kuni need on hästi pruunistunud ja nende sisetemperatuur on 71 °C, seejärel lase neil 2 minutit seista.

5. 5

   Kotlettide seismise ajal lõika saiad pooleks ja rösti lõikepindu kuival pannil umbes 1 minut.

6. 6

   Määri ketšup alumistele saiapooltele ja laota peale salat, kotlet, 2 tomativiilu ja sibularõngad.

7. 7

   Kata ülemiste saiapooltega ja serveeri kohe.