Kana parmesan
Mõõdukas toiteväärtus
Paneeritud kanakotlet, ahjuküpsetatud tomatikastme ja mozzarellaga.
Kana parmesan on itaalia-ameerika roog, kus kanarinnalõik kaetakse jahu, muna ja parmesani riivsaiaga, praetakse pannil ning kaetakse seejärel tomatikastme ja mozzarellaga ja küpsetatakse ahjus. 250 g portsjon ilma pastata sisaldab umbes 510 kcal, 40 g valku ja 27 g rasva ning umbes 1 340 mg naatriumi juustust, kastmest ja paneeringust. 200 g keedetud spagette lisab umbes 310 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 16g | 28.6% |
| Rasvad | 11g | 15.7% |
| Süsivesikud | 11g | 3.7% |
| Lihtsuhkrud | 3.85g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 6.25g | Hinnang |
| Kiudained | 0.9g | 3.6% |
| Vesi | 60g | 2.4% |
| Kalorid | 204 | 9.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.38 | g | 16.9% |
| Monounsaturated | 5.35 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Hinnang |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.57 | mg |
| Vitamiin E | 1.59 | mg |
| Seleen | 19.3 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 5.42 | mg | 33.9% |
| vitamin B6 | 0.374 | mg | 22.0% |
| vitamin B9 | 11.4 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.374 | mcg | 15.6% |
| vitamin C | 0.575 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.162 (6 RÜ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 7.91 | mcg | 6.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 118 | mg | 11.8% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 26.6 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 204 | mg | 29.1% |
| potassium | 288 | mg | 11.1% |
| sodium | 372 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.113 | mg | 4.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 537 | mg | 76.7% | 189% |
| Isoleutsiin | 777 | mg | 55.5% | 146% |
| Leutsiin | 1311 | mg | 48.0% | 121% |
| Lüsiin | 1313 | mg | 62.5% | 154% |
| Metioniin | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenüülalaniin | 1300 | mg | 74.3% | 178% |
| Treoniin | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Trüptofaan | 223 | mg | 79.6% | 190% |
| Valiin | 858 | mg | 47.1% | 121% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nahata ja luudeta kanafileed 2 suurt (600 g)
- Nisujahu 40 g
- Munad 2 suurt
- Kuivatatud riivsaia 100 g
- Parmesani juust, riivitud 50 g
- Oliivi- või taimeõli 120 ml
- Marinara kaste 300 g
- Mozzarella, viilutatud või riivitud 120 g
- Värske basiilik serveerimiseks
- Sool ja must pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Kuumuta ahi 200 °C-ni. Lõika iga kanafilee horisontaalselt pooleks, klopi tükid küpsetuspaberi lehtede vahel ühtlaselt 1 cm paksuseks ning maitsesta soola ja pipraga.
- 2
Pane jahu, lahtiklopitud munad ja 30 g parmesaniga segatud riivsai kolme madalasse kaussi.
- 3
Veereta iga lõik jahus, kasta munasse ning suru seejärel mõlemalt poolt riivsaia sisse.
- 4
Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ja prae lõike 2–3 minutit mõlemalt poolt kuldseks. Nõruta paberrätikutel.
- 5
Määri küpsetusvormi põhja õhuke kiht marinarat, aseta lõiked peale ja tõsta lusikaga ülejäänud kaste nende peale.
- 6
Kata mozzarella ja ülejäänud 20 g parmesaniga ning küpseta 15–20 minutit, kuni juust mullitab ja kana on keskelt saavutanud 74 °C.
- 7
Puista peale basiilikulehti ja serveeri.