Kana-satay
Mõõdukas toiteväärtus
Indoneesia grillitud kanavardad magusa soja-maapähklikastmega.
Kana-satay (sate ayam) on Indoneesia roog. Kana reieliha marineeritakse magusas sojakastmes koos šalottsibula, küüslaugu ja koriandriga, grillitakse bambusvarrastel söe kohal ning serveeritakse paksu maapähklikastmega, milles on tšillit ja laimi. 250 g taldrikutäis koos kastmega sisaldab umbes 540 kcal, 39 g valku, 30 g rasva, 23 g suhkrut ja 1100 mg naatriumi. Poole kastmekoguse kasutamine säästab umbes 130 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 16g | 28.6% |
| Rasvad | 12g | 17.1% |
| Süsivesikud | 13g | 4.3% |
| Lihtsuhkrud | 4.55g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 7.05g | Hinnang |
| Kiudained | 1.4g | 5.6% |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorid | 217 | 9.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.53 | g | 17.6% |
| Monounsaturated | 5.2 | g | 20.8% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Hinnang |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4.51 | mg |
| Vitamiin E | 1.18 | mg |
| Seleen | 15.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.02 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 4.35 | mg | 27.2% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.321 | mcg | 13.4% |
| vitamin C | 4.51 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.43 | mcg | 2.0% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.8 | mg | 2.9% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 41.3 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 440 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.32 | mg | 13.9% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 442 | mg | 63.1% | 155% |
| Isoleutsiin | 694 | mg | 49.6% | 130% |
| Leutsiin | 1241 | mg | 45.5% | 114% |
| Lüsiin | 1277 | mg | 60.8% | 150% |
| Metioniin | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenüülalaniin | 1220 | mg | 69.7% | 167% |
| Treoniin | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Trüptofaan | 172 | mg | 61.4% | 147% |
| Valiin | 726 | mg | 39.9% | 102% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kanakintsuliha, kondita, nahata 600 g
- Kecap manis (magus sojakaste) 5 spl (100 g)
- Šalottsibulad 5 (100 g)
- Küüslauk 5 küünt (20 g)
- Jahvatatud koriander 1 tl
- Taimeõli 3 spl
- Röstitud maapähklid, soolamata 100 g
- Punased tšillid 3 (30 g)
- Palmisuhkur 20 g
- Laimimahl 2 spl
- Vesi 180 ml
- Sool 1/2 tl
Juhised
- 1
Lõika kana 2 cm tükkideks; leota 20–24 bambusvarrast vees.
- 2
Riivi 2 šalottsibulat ja 2 küüslauguküünt ning sega koriandri, 3 spl kecap manise ja 1 spl õliga; sega kana selles läbi ja marineeri vähemalt 30 minutit.
- 3
Kastme jaoks jahvata maapähklid jämedaks pastaks; püreesta ülejäänud šalottsibulad ja küüslauk koos tšillidega.
- 4
Prae šalottsibula-tšillipastat 2 spl õlis 3 minutit, lisa maapähklid, vesi, palmisuhkur, sool ja ülejäänud 2 spl kecap manist ning hauta segades 8–10 minutit, kuni kaste pakseneb; sega juurde laimimahl.
- 5
Aja kanatükid varrastele, igale 4–5 tükki.
- 6
Grilli kuumal söel või kuuma ahjugrilli all 8–10 minutit, keerates ja järelejäänud marinaadiga määrides, kuni servad on kõrbenud ja liha on läbi küpsenud.
- 7
Serveeri vardad, lusikaga maapähklikastet peale valades.