Šnitsel
Mõõdukas toiteväärtus
Paneeritud praetud šnitsel.
Schnitzel on õhuke vasika- või sealihakotlet, mis on lapikuks taotud, kaetud jahu, lahtiklopitud muna ja riivsaiaga ning seejärel praetud õlis või võis kuldpruuniks; Viini šnitsel on vasikalihast versioon. See on valgurikas, ning riivsai imab endasse praadimisrasva, mistõttu on see ka rasvarikas. Serveeri seda sidruni ning rohelise või kurgisalatiga friikartulite asemel, et roog kergemaks jääks.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 18g | 32.1% |
| Rasvad | 14g | 20.0% |
| Süsivesikud | 14g | 4.7% |
| Lihtsuhkrud | 4.9g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 9.1g | Hinnang |
| Vesi | 48g | 1.9% |
| Kalorid | 250 | 11.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Hinnang |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Hinnang |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.8 | mg |
| Vitamiin E | 0.62 | mg |
| Seleen | 20.4 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 RÜ) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| Isoleutsiin | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| Leutsiin | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| Lüsiin | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| Metioniin | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| Fenüülalaniin | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| Treoniin | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| Trüptofaan | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| Valiin | 989 | mg | 54.3% | 120% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Vasika- või sealihalõigud 2 (150 g tükk)
- Nisujahu 50 g
- Munad, lahtiklopitud 2
- Peen riivsai 100 g
- Selitatud või või õli praadimiseks 150 ml
- Sidrun, sektoriteks lõigatud 1, viiludeks lõigatud
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Aseta iga lihalõik kilelehtede vahele ja klopi umbes 5 mm paksuseks, seejärel maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga.
- 2
Sea kolm taldrikut jahu, lahtiklopitud muna ja riivsaiaga.
- 3
Kata iga lihalõik jahus, kasta munasse, seejärel suru riivsaisse, raputades liigse maha, et paneering jääks lahtine.
- 4
Kuumuta laias pannis ohtralt selitatud võid, kuni see virvendab.
- 5
Prae iga šnitslit umbes 2 minutit poole pealt, panni keerutades, et paneering kerkiks, kuni kuldseks ja krõbedaks.
- 6
Nõruta paberrätikul ja serveeri kohe sidrunisektoritega.