Šnitsel

Koostisosad

• Vasika- või sealihalõigud 2 (150 g tükk)
• Nisujahu 50 g
• Munad, lahtiklopitud 2
• Peen riivsai 100 g
• Selitatud või või õli praadimiseks 150 ml
• Sidrun, sektoriteks lõigatud 1, viiludeks lõigatud
• Sool maitse järgi
• Must pipar maitse järgi

Juhised

1. 1

   Aseta iga lihalõik kilelehtede vahele ja klopi umbes 5 mm paksuseks, seejärel maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga.

2. 2

   Sea kolm taldrikut jahu, lahtiklopitud muna ja riivsaiaga.

3. 3

   Kata iga lihalõik jahus, kasta munasse, seejärel suru riivsaisse, raputades liigse maha, et paneering jääks lahtine.

4. 4

   Kuumuta laias pannis ohtralt selitatud võid, kuni see virvendab.

5. 5

   Prae iga šnitslit umbes 2 minutit poole pealt, panni keerutades, et paneering kerkiks, kuni kuldseks ja krõbedaks.

6. 6

   Nõruta paberrätikul ja serveeri kohe sidrunisektoritega.