Vene
Kui kohupiim on märg või teraline, suru see läbi sõela või blenderda lühidalt ühtlaseks.
Sega kohupiim munaga, suhkru, vanilje ja soolaga, seejärel sega juurde 50 g jahu, et saada pehme, veidi kleepuv tainas.
Jahusta käed, jaga tainas 12 tükiks ja vormi igaühest umbes 1,5 cm paksune kotlet.
Veereta kotletid ülejäänud jahus ja raputa liigne jahu maha.
Kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel.
Prae sõrnikuid 3–4 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks, vähendades kuumust, kui nad liiga kiiresti pruunistuvad.
Nõruta korraks köögipaberil ja serveeri soojalt hapukoorega.